Una dieta mediterránea rica en aceite de oliva virgen puede mejorar los beneficios cardioprotectores de las lipoproteínas de alta densidad HDL - el colesterol "bueno" en comparación con otras dietas, según una nueva investigación en la revista de la American Heart Association circulación .
Los niveles altos de lipoproteínas de baja densidad LDL, el "colesterol malo" y los triglicéridos, un tipo de grasa en la sangre, están asociados con un mayor riesgo de enfermedades cardíacas y vasculares. El colesterol HDL está asociado con un menor riesgo porqueEstas lipoproteínas ayudan a eliminar el exceso de colesterol del torrente sanguíneo.
"Sin embargo, los estudios han demostrado que el HDL no funciona tan bien en personas con alto riesgo de ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares y otras enfermedades cardiovasculares, y que la capacidad funcional del HDL es tan importante como su cantidad", dijo el autor principal del estudioMontserrat Fitó, MD, Ph.D., y coordinadora del Grupo de Investigación de Riesgo y Nutrición Cardiovascular en el Instituto de Investigación Médica del Hospital del Mar en Barcelona y en el Ciber de Fisiología de la Obesidad y Nutrición CIBEROBN, España. "Al mismoCon el tiempo, los ensayos a pequeña escala han demostrado que consumir alimentos ricos en antioxidantes como el aceite de oliva virgen, los tomates y las bayas mejora la función de HDL en humanos. Queríamos probar esos hallazgos en un estudio más amplio y controlado "
Los investigadores seleccionaron al azar a 296 personas con alto riesgo de enfermedad cardiovascular que participaron en el estudio PREDIMED PREvención con DIeta MEDiterránea. Se tomaron muestras de sangre de los participantes al comienzo del estudio y nuevamente al final. Participantes, edad promedio 66,fueron asignados aleatoriamente a una de tres dietas durante un año: una dieta mediterránea tradicional enriquecida con aceite de oliva virgen aproximadamente 4 cucharadas cada día, una dieta mediterránea tradicional enriquecida con nueces adicionales aproximadamente un puñado cada día, o un "control saludable""dieta que redujo el consumo de carnes rojas, alimentos procesados, productos lácteos con alto contenido de grasa y dulces. Además de enfatizar las frutas, verduras, legumbres, como frijoles, garbanzos y lentejas, y granos integrales, ambas dietas mediterráneas incluyeron cantidades moderadas de pescadoy aves de corral.
El estudio encontró que solo la dieta de control redujo los niveles de colesterol total y LDL. Ninguna de las dietas aumentó significativamente los niveles de HDL, pero las dietas mediterráneas mejoraron la función de HDL. La mejora en la función de HDL fue mucho mayor entre aquellos que consumieron una cantidad adicional deaceite de oliva virgen.
Fitó y su equipo descubrieron que la dieta mediterránea enriquecida con aceite de oliva virgen mejoró las funciones clave de HDL, incluyendo :
Los investigadores dijeron que se sorprendieron al descubrir que la dieta de control, que al igual que las dietas mediterráneas era rica en frutas y verduras, tenía un impacto negativo en las propiedades antiinflamatorias del HDL. Una disminución en la capacidad antiinflamatoria del HDL está asociada con enfermedades cardiovascularesLos participantes en las dietas mediterráneas no experimentaron una disminución en esta importante función HDL, escribieron los autores.
Los investigadores dijeron que las diferencias en los resultados entre las dietas fueron relativamente pequeñas porque las modificaciones de las dietas mediterráneas fueron modestas y la dieta de control fue saludable. Agregaron que los resultados del estudio se centran principalmente en una población de alto riesgo cardiovascular que incluye personas quepuede obtener los mayores beneficios de esta intervención dietética.
Aún así, dijo Fitó, "seguir una dieta mediterránea rica en aceite de oliva virgen podría proteger nuestra salud cardiovascular de varias maneras, incluyendo hacer que nuestro 'colesterol bueno' funcione de una manera más completa".
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Materiales proporcionado por Asociación Americana del Corazón . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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