Los efectos del ácido linoleico en el cuerpo humano dependen en gran medida de los genes, según muestra un nuevo estudio de la Universidad de Finlandia Oriental. El ácido linoleico es un ácido graso esencial. Las personas que portaban diferentes variantes del gen FADS1 tenían una respuesta inflamatoria diferente ydiferentes cambios en sus niveles de glucosa en ayunas cuando complementan su dieta con aceite de girasol rico en ácido linoleico. Esta fue la primera vez que se estudiaron estas asociaciones en humanos.
Según la investigadora postdoctoral Maria Lankinen de la Universidad del Este de Finlandia, los hallazgos justifican la especulación sobre si la ingesta recomendada de ácido linoleico, y posiblemente otros ácidos grasos, también debe adaptarse para que coincida con los genes de una persona.
"Sin embargo, se necesita más investigación antes de que podamos hacer recomendaciones basadas en genes", dice el investigador postdoctoral Lankinen.
El gen FADS1 regula el metabolismo de los ácidos grasos del cuerpo y también juega un papel en el metabolismo de la glucosa. La dieta de una persona, a su vez, tiene un gran impacto en las concentraciones de diferentes ácidos grasos en el cuerpo. El ácido linoleico se encuentra en las plantasaceites, nueces y semillas, y es el ácido graso poliinsaturado omega 6. más común. Una alta ingesta y altos niveles de ácido linoleico en la sangre se han asociado con un riesgo reducido de diabetes tipo 2 y enfermedad cardiovascular. Por otro lado,Sin embargo, los metabolitos del ácido linoleico pueden mediar la inflamación, por lo que una ingesta elevada de ácido linoleico se considera un factor plausible que contribuye al estado inflamatorio de bajo grado. Según el estudio recientemente publicado, estas observaciones contradictorias podrían explicarse por diferencias genéticas.
El estudio exploró si las mutaciones puntuales en rs174550 del gen FADS1 modifican los efectos del ácido linoleico en la composición de ácidos grasos séricos y en los niveles de glucosa, insulina y PCR en ayunas. Se analizaron en más de 1.300 hombres de mediana edad que participaron en el METSIMSíndrome metabólico en hombres. Además, 60 hombres participaron en la intervención FADSDIET para portadores de dos variantes genéticas diferentes. En el transcurso de cuatro semanas, complementaron su dieta diaria con 30-50 ml de aceite de girasol rico en ácido linoleico.La selección de los participantes en función de sus genes hace que este sea un entorno de investigación único, que proporciona información sobre las interacciones de la dieta con los genes.
Los resultados indican que los efectos del ácido linoleico en el cuerpo humano dependen en gran medida de la variante del gen FADS1 que lleva una persona. Esto tiene un efecto, por ejemplo, en la eficacia con que un suplemento de ácido linoleico puede reducir los niveles de glucosa en ayunasAdemás, dependiendo de la variante genética, el aumento de la ingesta de ácido linoleico puede hacer que los niveles de PCR de una persona aumenten o disminuyan. La variante del gen FADS1 también tuvo un efecto en los niveles de mediadores de inflamación, que se crean a partir de los metabolitos del ácido linoleico.y otros ácidos grasos omega 6.
El estudio se realizó en colaboración con Karolinska Institutet, y los hallazgos se publicaron en el American Journal of Clinical Nutrition .
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Materiales proporcionados por Universidad del Este de Finlandia . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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