Los científicos de la Universidad James Cook en Australia descubrieron que el material comúnmente utilizado para las pruebas de alergia al pescado no es confiable, lo que podría poner en riesgo vidas.
Un equipo dirigido por el candidato a doctorado Thimo Ruethers del Instituto Australiano de Salud y Medicina Tropical AITHM de la JCU evaluó 26 preparaciones de pescado disponibles en el mercado para la prueba de pinchazo en la piel, la forma más común de diagnosticar la alergia al pescado en Australia.
"Descubrimos que la cantidad de alérgenos presentes varía mucho, y en algunas preparaciones no se pudieron detectar los principales alérgenos de pescado. Esto significa que muchas pruebas de punción cutánea que muestran que una persona que se está haciendo la prueba no es alérgica al pescado puede estar equivocada", dijo Ruethers.
El profesor Andreas Lopata de AITHM dijo que el diagnóstico de alergia a los alimentos está plagado de problemas.
"No hay regulaciones que exijan la estandarización de las preparaciones comerciales para la prueba de punción cutánea, mientras que las preparaciones mejoradas son caras y a menudo imposibles de obtener", dijo.
el Sr. Ruethers dijo que los resultados de las pruebas de punción cutánea deben cuestionarse ya que las preparaciones actuales parecen poco confiables para diagnosticar la alergia al pescado.
"Necesitamos urgentemente herramientas confiables para diagnosticar la alergia al pescado, una enfermedad inmune grave ya menudo mortal. Las pruebas actuales pueden ser falsamente negativas y poner vidas en riesgo", dijo.
El profesor Lopata agregó que los mariscos son ahora la causa número uno de muertes relacionadas con alergias en Australia. Él y su equipo están trabajando en diagnósticos y terapias avanzadas para la alergia a los mariscos.
El profesor Lopata agregó que en Australia se consumen cientos de especies de peces diferentes que contienen alérgenos diferentes, pero las preparaciones comerciales para las pruebas de alergia solo están disponibles para cuatro especies.
Fondo :
La alergia al pescado es una de las alergias alimentarias más comunes en todo el mundo entre las que no se superan después de la infancia. Las reacciones alérgicas pueden poner en peligro la vida y no existe cura para la enfermedad inmunitaria crónica grave. Las personas que padecen alergia al pescado deben evitar cualquieralimentos que potencialmente contienen pescado.
El equipo de investigación de JCU actualmente evalúa más de 100 especies de peces australianos para sus alérgenos. Un descubrimiento reciente fue el "rayo de esperanza" para las personas alérgicas a los peces. Esto descubrió que los peces con un esqueleto cartilaginoso, incluido el rayo, son para algunos pacientes menosalergénico que sus contrapartes a pescado con esqueletos óseos.
Se están llevando a cabo más investigaciones, y se espera que conduzcan a mejores diagnósticos de alergia al pescado y menús seguros para los que padecen alergia al pescado.
Fuente de la historia :
Materiales proporcionado por Universidad James Cook . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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