Las nueces pueden no solo ser un refrigerio sabroso, sino que también pueden promover bacterias buenas para el intestino. Una nueva investigación sugiere que estas bacterias "buenas" podrían estar contribuyendo a los beneficios para la salud del corazón de las nueces.
En un ensayo aleatorizado y controlado, los investigadores descubrieron que comer nueces diariamente como parte de una dieta saludable se asociaba con aumentos en ciertas bacterias que pueden ayudar a promover la salud. Además, esos cambios en las bacterias intestinales se asociaron con mejoras en algunos factores de riesgo paracardiopatía.
Kristina Petersen, profesora asistente de investigación en Penn State, dijo que el estudio, publicado recientemente en el Revista de nutrición - sugiere que las nueces pueden ser un refrigerio saludable para el corazón y el intestino.
"Reemplazar su refrigerio habitual, especialmente si es un refrigerio poco saludable, con nueces es un pequeño cambio que puede hacer para mejorar su dieta", dijo Petersen. "La evidencia sustancial muestra que pequeñas mejoras en la dieta benefician enormemente la salud. Comer dostres onzas de nueces al día como parte de una dieta saludable podría ser una buena manera de mejorar la salud intestinal y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas ".
Investigaciones anteriores han demostrado que las nueces, cuando se combinan con una dieta baja en grasas saturadas, pueden tener beneficios saludables para el corazón. Por ejemplo, el trabajo previo demostró que comer nueces enteras diariamente reduce los niveles de colesterol y la presión arterial.
Según los investigadores, otra investigación ha encontrado que los cambios en las bacterias en el tracto gastrointestinal, también conocido como el microbioma intestinal, pueden ayudar a explicar los beneficios cardiovasculares de las nueces.
"Se está trabajando mucho en la salud intestinal y cómo afecta a la salud general", dijo Penny Kris-Etherton, distinguida profesora de nutrición en Penn State. "Entonces, además de analizar factores como los lípidos y las lipoproteínas,queríamos analizar la salud intestinal. También queríamos ver si los cambios en la salud intestinal con el consumo de nueces estaban relacionados con mejoras en los factores de riesgo de enfermedad cardíaca ".
Para el estudio, los investigadores reclutaron a 42 participantes con sobrepeso u obesidad que tenían entre 30 y 65 años de edad. Antes de que comenzara el estudio, los participantes recibieron una dieta estadounidense promedio durante dos semanas.
Después de esta dieta "preparada", los participantes fueron asignados aleatoriamente a una de las tres dietas de estudio, todas las cuales incluían menos grasas saturadas que la dieta preparada. Las dietas incluían una que incorporaba nueces enteras, una que incluíala misma cantidad de ácido alfa-linolénico ALA y ácidos grasos poliinsaturados sin nueces, y uno que sustituyó parcialmente el ácido oleico otro ácido graso por la misma cantidad de ALA que se encuentra en las nueces, sin nueces.
En las tres dietas, las nueces o los aceites vegetales reemplazaron las grasas saturadas, y todos los participantes siguieron cada dieta durante seis semanas con un descanso entre los períodos de dieta.
Para analizar las bacterias en el tracto gastrointestinal, los investigadores recolectaron muestras fecales 72 horas antes de que los participantes terminaran la dieta de preparación y cada uno de los tres períodos de dieta del estudio.
"La dieta de nuez enriqueció una serie de bacterias intestinales que se han asociado con beneficios para la salud en el pasado", dijo Petersen. "Una de ellas es Roseburia, que se ha asociado con la protección del revestimiento intestinal. También vimos enriquecimiento enEubacteria eligens y Butyricicoccus ".
Los investigadores también encontraron que después de la dieta de la nuez, había asociaciones significativas entre los cambios en las bacterias intestinales y los factores de riesgo de enfermedad cardíaca. Eubacterium eligens estaba inversamente asociado con cambios en varias medidas diferentes de la presión arterial, lo que sugiere que un mayor número de Eubacterium eligensse asoció con mayores reducciones en esos factores de riesgo.
Además, un mayor número de Lachnospiraceae se asoció con mayores reducciones en la presión arterial, el colesterol total y el colesterol no HDL. No hubo correlaciones significativas entre las bacterias enriquecidas y los factores de riesgo de enfermedades cardíacas después de las otras dos dietas.
Regina Lamendella, profesora asociada de biología en Juniata College, dijo que los hallazgos son un ejemplo de cómo las personas pueden alimentar el microbioma intestinal de una manera positiva.
"Los alimentos como las nueces enteras proporcionan una amplia gama de sustratos, como ácidos grasos, fibra y compuestos bioactivos para que nuestros microbiomas intestinales se alimenten", dijo Lamendella. "A su vez, esto puede ayudar a generar metabolitos beneficiosos y otros productospara nuestros cuerpos "
Kris-Etherton agregó que la investigación futura puede continuar investigando cómo las nueces afectan el microbioma y otros elementos de la salud.
"Los hallazgos se suman a lo que sabemos sobre los beneficios para la salud de las nueces, esta vez avanzando hacia sus efectos sobre la salud intestinal", dijo Kris-Etherton. "El estudio nos da pistas de que las nueces pueden cambiar la salud intestinal, y ahora nosotros 'está interesado en expandir eso y analizar cómo puede afectar los niveles de azúcar en la sangre ".
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Materiales proporcionado por Estado Penn . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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