Un estudio realizado por investigadores de UC Davis Health descubrió que una dieta occidental rica en grasas y azúcar puede provocar enfermedades inflamatorias de la piel como la psoriasis.
El estudio, publicado hoy en Revista de Dermatología de Investigación , sugiere que los componentes de la dieta, en lugar de la obesidad en sí, pueden provocar inflamación de la piel y el desarrollo de psoriasis. Una enfermedad cutánea común y crónica, la psoriasis hace que las células de la piel formen escamas y manchas rojas que pican y a veces duelen.
Dieta e inflamación de la piel
Estudios anteriores han demostrado que la obesidad es un factor de riesgo para el desarrollo o empeoramiento de la psoriasis. La dieta occidental, caracterizada por un alto consumo de grasas saturadas y sacarosa en la dieta y un bajo consumo de fibra, se ha relacionado con la mayor prevalencia de obesidaden el mundo.
"En nuestro estudio, descubrimos que la exposición a corto plazo a la dieta occidental es capaz de inducir psoriasis antes de un aumento significativo de peso corporal", dijo Sam T. Hwang, profesor y presidente de dermatología en UC Davis y autor principal del estudio.
Para el estudio de UC Davis Health, que utilizó un modelo de ratón, Hwang y sus colegas encontraron que se requería una dieta con alto contenido de grasa y azúcar que imitara la dieta occidental en humanos para inducir una inflamación observable de la piel. En solo cuatro semanas, los ratones con dieta occidental habían aumentado significativamente la hinchazón del oído y la dermatitis visible en comparación con los ratones alimentados con una dieta controlada y aquellos con dieta alta en grasas sola.
"Comer una dieta poco saludable no afecta solo su cintura, sino también la inmunidad de su piel", dijo Zhenrui Shi, investigador asistente visitante en el Departamento de Dermatología de UC Davis y autor principal del estudio.
Ácidos biliares e inflamación de la piel
El estudio detalló los mecanismos por los cuales la inflamación ocurre después de una dieta occidental. Identificó los ácidos biliares como moléculas clave de señalización en la regulación de la inmunidad de la piel. Los ácidos biliares se producen en el hígado a partir del colesterol y se metabolizan en el intestino por la microbiota intestinal.Desempeñan un papel importante en la absorción de lípidos en la dieta y el equilibrio del colesterol en la sangre.
El estudio encontró que la colestiramina, un medicamento utilizado para reducir los niveles de colesterol al unirse a los ácidos biliares en el intestino, ayudó a reducir el riesgo de inflamación de la piel. El hallazgo sugiere que los ácidos biliares median el desarrollo de la psoriasis. La unión de la colestiramina a la bilislos ácidos en el intestino y su posterior liberación a través de las heces permite disminuir la inflamación de la piel.
Se necesitan más estudios para comprender el mecanismo detrás de la inflamación de la piel inducida por la dieta y la interacción entre el metabolismo, los microbios y la inmunidad.
Este estudio fue apoyado por una beca de descubrimiento de la National Psoriasis Foundation Discovery, una beca NIH / NIAMS R01 1R01AR063091-01A1 y una beca NCI / NIH U01-CA179582-03A1.
Otros colaboradores incluyen a Xuesong Wu, Mindy Huynh y Mimi Nguyen del Departamento de Dermatología en UC Davis, Prasant Jena y Yui-Jui Yvonne Wan de Patología Médica y Medicina de Laboratorio en UC Davis y Sebastian Yu del Departamento de Dermatología de la Universidad Médica Kaohsiung.
Fuente de la historia :
Materiales proporcionado por Universidad de California - Davis Health . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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