El estado educativo parece tener una influencia positiva en una dieta saludable, particularmente en países de bajos ingresos, según una nueva investigación que examina los datos nutricionales europeos.
Utilizando datos nacionales de 27.334 personas de 12 países europeos, investigadores de la Universidad de Leeds, en colaboración con la Oficina Regional de la Organización Mundial de la Salud para Europa OMS Europa, examinaron las interacciones entre el estado socioeconómico, la educación y la dieta.
Su estudio, publicado en PLOS UNO , muestra por primera vez que el estado educativo superior parecía tener un efecto mitigante en una dieta más pobre en los países europeos de bajos ingresos. A medida que aumentaba el nivel de educación individual, también se estimulaba la ingesta nutricional como parte de una dieta saludable, particularmente hierro y folato total.
Los resultados resaltan la necesidad de políticas sólidas que apoyen una buena nutrición, priorizando los grupos de educación inferior.
La mala alimentación y la desnutrición relacionadas con enfermedades no transmisibles, como la obesidad, la hipertensión y las enfermedades cardiovasculares, presentan problemas de salud importantes en Europa. En 2018, el 59% de los adultos en la Región Europea de la OMS tenían sobrepeso u obesidad y las enfermedades no transmisibles son la causa principalde muerte, enfermedad y discapacidad en la región.
La Organización Mundial de la Salud alienta a los países a realizar encuestas nacionales sobre la dieta para recopilar datos para informar las políticas de salud pública para prevenir tales enfermedades.
Este trabajo es el primero en combinar datos nacionales de encuestas de dietas de los Estados miembros europeos de la OMS que abarcan todas las regiones de Europa. Proporciona el mayor conjunto de datos representativos de encuestas de dietas en toda la OMS Europa, proporcionando una importante fuente de evidencia sobre la cual basar las políticas.
La autora principal, Dra. Holly Rippin, comenzó esta investigación mientras era investigadora de posgrado en la Facultad de Ciencias de la Alimentación y Nutrición de Leeds, ahora es consultora de la OMS. Ella dijo: "Nuestro estudio muestra que el ingreso nacional y la calidad de la dieta parecen estar relacionados,y la educación podría proteger contra algunos de los efectos negativos a largo plazo de la mala nutrición en la salud de la población.
"Las estrategias de apoyo a la educación en grupos de educación inferior y países de bajos ingresos podrían ser eficaces para mejorar la nutrición, particularmente en grupos desfavorecidos"
La coautora Janet Cade, profesora de epidemiología nutricional y salud pública en Leeds, dijo: "Este fue un gran esfuerzo de colaboración entre 12 países europeos; esperamos que los responsables políticos de toda Europa usen esta información para informar sus políticas nutricionales en elfuturo y priorizar estos grupos vulnerables ".
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Materiales proporcionado por Universidad de Leeds . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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