Los alimentos que comemos pueden tener un impacto directo en nuestra agudeza cognitiva en nuestros últimos años. Este es el hallazgo clave de un estudio de investigación de la Universidad Estatal de Iowa destacado en un artículo publicado en la edición de noviembre de 2020 de la Revista de la enfermedad de Alzheimer .
El estudio fue encabezado por el investigador principal, Auriel Willette, profesor asistente de ciencia de los alimentos y nutrición humana, y Brandon Klinedinst, candidato a doctorado en neurociencia que trabaja en el departamento de ciencia de los alimentos y nutrición humana en el estado de Iowa. El estudio es el primeroanálisis a gran escala único en su tipo que conecta alimentos específicos con la agudeza cognitiva posterior en la vida.
Willette, Klinedinst y su equipo analizaron datos recopilados de 1.787 adultos mayores de 46 a 77 años, al finalizar el estudio en el Reino Unido a través del UK Biobank, una base de datos biomédica a gran escala y un recurso de investigación que contieneinformación genética y de salud detallada de medio millón de participantes del Reino Unido. La base de datos es accesible a nivel mundial para investigadores aprobados que realizan investigaciones vitales sobre las enfermedades más comunes y potencialmente mortales del mundo.
Los participantes completaron una prueba de inteligencia fluida FIT como parte del cuestionario de la pantalla táctil al inicio compilado entre 2006 y 2010 y luego en dos evaluaciones de seguimiento realizadas desde 2012 hasta 2013 y nuevamente entre 2015 y 2016. El análisis FITproporciona una instantánea en el tiempo de la capacidad de un individuo para "pensar sobre la marcha".
Los participantes también respondieron preguntas sobre su consumo de alimentos y alcohol al inicio del estudio y a través de dos evaluaciones de seguimiento. El Cuestionario de frecuencia de alimentos preguntó a los participantes sobre su ingesta de frutas frescas, frutas secas, verduras crudas y ensaladas, verduras cocidas, pescado azul, magropescado, carnes procesadas, aves, ternera, cordero, cerdo, queso, pan, cereales, té y café, cerveza y sidra, vino tinto, vino blanco y cavas y licores.
Aquí están cuatro de los hallazgos más significativos del estudio :
"Me sorprendió gratamente que nuestros resultados sugieran que comer queso y beber vino tinto de manera responsable a diario no solo es bueno para ayudarnos a enfrentar nuestra pandemia actual de COVID-19, sino quizás también para enfrentar un mundo cada vez más complejo que nunca parece detenerse"Si bien tomamos en cuenta si esto se debía solo a lo que comen y beben las personas adineradas, se necesitan ensayos clínicos aleatorios para determinar si hacer cambios sencillos en nuestra dieta podría ayudar a nuestro cerebro de manera significativa".
Klineinst agregó: "Dependiendo de los factores genéticos que portes, algunas personas parecen estar más protegidas de los efectos de la enfermedad de Alzheimer, mientras que otras parecen tener un mayor riesgo. Dicho esto, creo que las elecciones de alimentos correctas pueden prevenir la enfermedad ydeterioro cognitivo en conjunto. Quizás la solución milagrosa que estamos buscando es mejorar la forma en que comemos. Saber lo que eso implica contribuye a una mejor comprensión del Alzheimer y a poner esta enfermedad en una trayectoria inversa ".
Fuente de la historia :
Materiales proporcionado por Universidad Estatal de Iowa . Nota: el contenido se puede editar por estilo y longitud.
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