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10 de enero de 2018 - El Departamento de Salud de Nueva York anunció que desde 2012, se identificaron 10 brotes de enfermedades transmitidas por alimentos a través de un nuevo sistema informático. Lanzado en 2012, el sistema informático rastrea las enfermedades transmitidas por alimentos ...
21 de mayo de 2018 - Pocos padres están usando algunas estrategias simples para proteger a los niños de la intoxicación alimentaria fuera del hogar, como en una comida compartida o en un restaurante, según un nuevo ...
10 de enero de 2018 - Un artículo reciente ilustra el éxito de un sistema mejorado que rastrea las enfermedades transmitidas por los alimentos a través de reseñas de restaurantes de Yelp en línea desarrolladas por el Departamento de Informática de la Universidad de Columbia ...
4 de febrero de 2020 - Los investigadores han estado trabajando para desarrollar nuevas tecnologías para ayudar a detener la propagación de enfermedades transmitidas por los alimentos, que matan a 3.000 personas al año, al detectarlas de manera más eficiente. Han desarrollado un ...
13 de febrero de 2019 - Emplear técnicas avanzadas de rastreo genético y compartir los datos producidos en tiempo real podría limitar la propagación de bacterias, Bacillus cereus, que causan enfermedades transmitidas por los alimentos, según ...
20 de febrero de 2018 - Un nuevo estudio muestra que los virus que matan bacterias podrían emplearse no solo en la atención médica, sino también en la industria alimentaria. Los investigadores han estado investigando la posibilidad de utilizar fagos en ...
22 de agosto de 2019 - La investigación dirigida por la Universidad de Kyushu encuentra que E. coli del ganado comparte similitudes genéticas generalizadas con las que causan intoxicación alimentaria en humanos, lo que indica que los rasgos que son perjudiciales para ...
16 de abril de 2018 - Un solo brote transmitido por alimentos podría costarle a un restaurante millones de dólares en ingresos perdidos, multas, demandas, honorarios legales, aumentos de primas de seguros, costos de inspección y capacitación del personal, un nuevo estudio ...
11 de agosto de 2017 - Las películas de plástico especialmente diseñadas pueden prevenir la contaminación bacteriana en las industrias alimentaria y biomédica, según las nuevas ...
29 de noviembre de 2018 - Según un nuevo estudio, la propagación de los priones al cerebro no se produce por transmisión directa a través de la barrera hematoencefálica. Según lo señalado por los autores, las ideas sobre cómo los priones ingresan al cerebro ...