Los lípidos son una clase de compuestos orgánicos que contienen hidrocarburos.
Los lípidos se clasifican por el hecho de que son solubles en disolventes no polares como éter y cloroformo y son relativamente insolubles en agua.
Las moléculas de lípidos tienen estas propiedades porque consisten principalmente en carbono.
Algunos lípidos se usan para almacenar energía, otros sirven como componentes estructurales de las membranas celulares, y algunos son hormonas importantes.
Aunque el término lípido a menudo se usa como sinónimo de grasa, este último es de hecho un subgrupo de lípidos llamados triglicéridos.