Consumir una dieta basada en plantas, especialmente una rica en alimentos vegetales de alta calidad, como granos enteros, frutas, verduras, nueces y legumbres, está relacionado con un riesgo sustancialmente menor de desarrollar diabetes tipo 2, según un nuevoestudio de Harvard TH Chan School of Public Health.
"Este estudio destaca que incluso los cambios moderados en la dieta en la dirección de una dieta saludable basada en plantas pueden desempeñar un papel importante en la prevención de la diabetes tipo 2", dijo Ambika Satija, becaria postdoctoral en el Departamento de Nutrición, autora principal deel estudio ". Estos hallazgos proporcionan más evidencia para apoyar las recomendaciones dietéticas actuales para la prevención de enfermedades crónicas".
El estudio se publicará en línea el 14 de junio de 2016 en Medicina PLOS .
Si bien los estudios anteriores han encontrado vínculos entre las dietas vegetarianas y los mejores resultados de salud, incluida la reducción del riesgo de diabetes tipo 2, este nuevo estudio es el primero en hacer distinciones entre las dietas saludables a base de plantas y las menos saludables que incluyen cosas como alimentos endulzados ybebidas, que pueden ser perjudiciales para la salud. El estudio también consideró el efecto de incluir algunos alimentos de origen animal en la dieta.
Los investigadores siguieron a más de 200,000 profesionales de la salud masculinos y femeninos en los EE. UU. Durante más de 20 años que completaron cuestionarios regularmente sobre su dieta, estilo de vida, historial médico y nuevos diagnósticos de enfermedades como parte de tres grandes estudios a largo plazo.Los investigadores evaluaron las dietas de los participantes utilizando un índice de dieta basada en plantas en el que asignaron puntuaciones más altas a los alimentos derivados de plantas y puntuaciones más bajas a los alimentos derivados de animales.
El estudio encontró que la alta adherencia a una dieta basada en plantas que era baja en alimentos de origen animal se asoció con un riesgo reducido del 20% de diabetes tipo 2 en comparación con una baja adherencia a dicha dieta. Comer una versión saludable de una dieta basada en plantasla dieta se relacionó con un riesgo 34% menor de diabetes, mientras que una versión menos saludable, que incluye alimentos como granos refinados, papas y bebidas endulzadas con azúcar, se relacionó con un riesgo 16% mayor.
Incluso reducir modestamente el consumo de alimentos para animales, por ejemplo, de 5 a 6 porciones por día a aproximadamente 4 porciones por día, se relacionó con una menor incidencia de diabetes, encontró el estudio.
"Un cambio a un patrón dietético más alto en alimentos saludables a base de plantas, como vegetales, frutas, granos enteros, legumbres, nueces y semillas, y un menor contenido en alimentos de origen animal, especialmente carnes rojas y procesadas, puede conferir una cantidad sustancialbeneficios para la salud al reducir el riesgo de diabetes tipo 2 ", dijo Frank Hu, profesor de nutrición y epidemiología en la Escuela Harvard Chan y autor principal del estudio.
Los investigadores sugirieron que las dietas saludables basadas en plantas podrían reducir el riesgo de diabetes tipo 2 porque estas dietas son altas en fibra, antioxidantes, ácidos grasos insaturados y micronutrientes como el magnesio, y bajos en grasas saturadas. Los alimentos vegetales saludables también puedenestar contribuyendo a un microbioma intestinal saludable, dijeron los autores.
Las limitaciones del estudio incluyen posibles errores de medición porque los datos fueron autoinformados, aunque los autores señalaron que debido a que el estudio midió de forma acumulativa la dieta a lo largo del tiempo, redujo tales errores. Los autores también dijeron que sus hallazgos deben replicarse en otrospoblaciones.
Fuente de la historia :
Materiales proporcionados por Harvard TH Chan Escuela de Salud Pública . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
Referencia del diario :
Cita esta página :