El vino italiano más antiguo del mundo recién descubierto

Cerámica antigua da positivo en vino

• Fecha : 24 de agosto de 2017
• Fuente : Universidad del Sur de Florida USF Health
• Resumen : Se han encontrado residuos de vino italiano de la Edad del Cobre, desacreditando la creencia actual de que el cultivo de vino y la producción de vino en Italia se desarrollaron durante la Edad del Bronce Medio.

El análisis químico realizado en cerámica antigua podría ser dramáticamente anterior al comienzo de la elaboración del vino en Italia. Una gran jarra de almacenamiento de la Edad del Cobre principios del IV milenio antes de Cristo da positivo para el vino.

Este hallazgo publicado en Revista microquímica es significativo ya que es el descubrimiento más temprano de residuos de vino en toda la prehistoria de la península italiana. Tradicionalmente, se ha creído que la vitivinicultura y la producción de vino se desarrollaron en Italia en la Edad del Bronce Medio 1300-1100 a. C. como lo atestigua elrecuperación de semillas, proporcionando una nueva perspectiva sobre la economía de esa sociedad antigua.

El autor principal, Davide Tanasi, PhD, University of South Florida en Tampa, realizó un análisis químico de residuos en cerámica sin esmaltar encontrada en el sitio de la Edad del Cobre de Monte Kronio en Agrigento, ubicado frente a la costa suroeste de Sicilia. Él y su equipo determinaron el residuocontiene ácido tartárico y su sal de sodio, que se encuentran naturalmente en las uvas y en el proceso de vinificación.

Es muy raro determinar la composición de tal residuo, ya que requiere que la cerámica antigua sea excavada intacta. Los autores del estudio ahora están tratando de determinar si el vino era tinto o blanco.

Fuente de la historia :

Materiales proporcionados por Universidad del Sur de Florida USF Health . Nota: el contenido se puede editar por estilo y longitud.

Referencia de la revista :

1. Davide Tanasi, Enrico Greco, Valeria Di Tullio, Donatella Capitani, Domenica Gullì, Enrico Ciliberto. 1 H- 1 H NMR 2D-TOCSY, ATR FT-IR y SEM-EDX para la identificación de residuos orgánicos en la cerámica prehistórica siciliana . Revista microquímica , 2017; DOI: 10.1016 / j.microc.2017.08.010