Una nueva investigación ha identificado genes que controlan el contenido de vitamina E en el grano de maíz, un hallazgo que podría conducir a mejorar el perfil nutricional de este cultivo básico.
Los científicos y colegas de la Universidad de Cornell de otras instituciones combinaron diferentes tipos de análisis de asociación genética para identificar 14 genes en todo el genoma que participaron en la síntesis de vitamina E. Se descubrieron recientemente seis genes que codifican proteínas que contribuyen a una clase de compuestos antioxidantesllamados tococromanoles, conocidos colectivamente como vitamina E. Junto con las propiedades antioxidantes, los tococromanoles se han asociado con una buena salud cardíaca en los humanos y un funcionamiento adecuado en las plantas.
"Hemos establecido una base casi completa para la mejora genética de la vitamina E en el grano de maíz y otros cereales importantes", dijo Michael Gore, profesor asociado de fitomejoramiento y genética y co-corresponsal del autor del estudio publicado enel periódico, La célula vegetal .
"Se ha hablado, entre los criadores que trabajan para aumentar la provitamina A en el maíz, que podríamos aumentar la vitamina E al mismo tiempo", dijo Christine Diepenbrock, una estudiante graduada en el laboratorio de Gore, y la primera autora del artículo. "Sonlos compuestos relacionados bioquímicamente y los tococromanoles son esenciales para la viabilidad de las semillas, ya que evitan que los aceites de semillas se vuelvan rancios durante el almacenamiento, la germinación y el desarrollo temprano de las semillas ".
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Materiales proporcionado por Universidad de Cornell . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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