A escala industrial, el compost, como el estiércol, se produce al mezclar desechos de plantas y animales. Sin embargo, es probable que el estiércol contenga genes resistentes a los antibióticos si los animales han sido tratados con antibióticos durante su vida útil.
Si bien los genes de resistencia a los antibióticos no son dañinos en sí mismos, limitan el uso de antibióticos para tratar infecciones bacterianas y representan una seria amenaza para la salud pública mundial si se transmiten a los humanos de fuentes ambientales, como el compost.
Los científicos de York, en asociación con la Universidad de Agricultura y Silvicultura de Fujian, China, ahora han demostrado que el uso de un método llamado compostaje hipertermófilo, un proceso a escala industrial que calienta la mezcla de compost desde dentro hasta una temperatura de 90 ° C, resistente a los antibióticos.las bacterias portadoras pueden ser asesinadas.
El Dr. Ville Friman, del Departamento de Biología de la Universidad de York, dijo: "En la cría de animales moderna, los animales son criados en alta densidad para maximizar la producción de alimentos. Sin embargo, en estas circunstancias, las enfermedades pueden propagarse muy fácilmente. Para contener epidemias, antibióticosse utilizan, lo que puede dar lugar a bacterias portadoras de resistencia a los antibióticos en el intestino de los animales.
"Los genes de resistencia a los antibióticos se transfieren a las heces del animal, que luego se utiliza como estiércol en el compost que se extiende en los campos para fertilizar los cultivos. La resistencia a los antibióticos es un problema de salud global importante, por lo que debemos encontrar formas de reducirla probabilidad de que estos genes entren en la cadena alimenticia "
La investigación muestra que es poco probable que las bacterias que portan genes de resistencia a antibióticos sobrevivan a altas temperaturas. Por lo tanto, el compostaje hipertermófilo tiene el potencial de hacer que los productos finales de compostaje sean más seguros al reducir la abundancia de genes de resistencia a antibióticos no deseados.
El Dr. Friman dijo: "El desarrollo de formas más seguras de fabricar fertilizantes orgánicos puede reducir nuestra dependencia de los fertilizantes químicos tradicionales, al mismo tiempo que garantiza que no afecten la salud humana al enriquecer los genes de resistencia a los antibióticos en entornos agrícolas".
El compostaje hipertermófilo es un proceso que es similar en costo a los métodos de compostaje tradicionales y ha demostrado que funciona con éxito con grandes volúmenes de compost, lo que lo convierte en un enfoque viable a escala industrial en el futuro cercano.
La investigación se publica en la revista Ciencia y tecnología ambiental .
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Materiales proporcionado por Universidad de York . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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