Comer pescado graso aumenta el tamaño y la composición de los lípidos de las partículas de HDL en personas con metabolismo de glucosa alterado, según un nuevo estudio de la Universidad del Este de Finlandia. Estos cambios en el tamaño y la composición de los lípidos de las partículas de HDL los hacen beneficiosos para la salud cardiovascular. Publicado en Nutrición molecular e investigación alimentaria , el estudio también encontró que el aceite de camelina sativa disminuye la cantidad de partículas IDL dañinas.
Los investigadores estudiaron los efectos de la ingesta de aceite de camelina y pescado graso sobre el tamaño y la composición de las lipoproteínas portadoras de colesterol. La lipoproteína HDL se conoce comúnmente como colesterol "bueno", aunque los efectos en la salud de las partículas HDL en realidad dependen de sutamaño y composición. Investigaciones anteriores han demostrado que las partículas grandes de HDL están asociadas con un riesgo reducido de enfermedades cardiovasculares, mientras que un tamaño pequeño de partículas de HDL puede aumentar el riesgo. La lipoproteína IDL, por otro lado, es el precursor de LDL, que estambién conocido como colesterol "malo". Estudios previos han demostrado que los ácidos grasos omega-3 de cadena larga que se encuentran en el pescado tienen un efecto beneficioso sobre el tamaño y la composición de las lipoproteínas. El aceite de camelina, por otro lado, es rico en ácido alfa-linolénico, que es un ácido graso omega-3 esencial cuyas asociaciones con las lipoproteínas aún no se conocen bien.
El estudio incluyó a 79 hombres y mujeres finlandeses de edades comprendidas entre 40 y 72 años, y con metabolismo de glucosa alterado. Los participantes del estudio se dividieron al azar en cuatro grupos para una intervención de 12 semanas: el grupo de aceite de camelina, el grupo de pescado graso, el pescado magroy el grupo de control. Las personas en los grupos de pescado magro y graso recibieron instrucciones de comer pescado magro o graso cuatro veces a la semana, y se les pidió a las personas en el grupo de aceite de camelina que usaran 30 mililitros de aceite de camelina sativa diariamente.al grupo de control se les permitió comer pescado una vez a la semana, y se prohibió el uso de aceite de camelina y otros aceites que contienen ácido alfa-linolénico, como el aceite de colza.
Los investigadores encontraron que el consumo de pescado graso aumentaba el tamaño y la composición lipídica de las partículas de HDL, y que el uso de aceite de camelina disminuía la cantidad de partículas dañinas de IDL. Ambos cambios pueden reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.sin embargo, no se asoció con cambios en el número, tamaño o composición de las partículas de lipoproteína.
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Materiales proporcionado por Universidad del Este de Finlandia . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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