Un nuevo aviso científico reafirma la recomendación de la American Heart Association de comer pescado, especialmente aquellos ricos en ácidos grasos Omega-3 dos veces por semana para ayudar a reducir el riesgo de insuficiencia cardíaca, enfermedad coronaria, paro cardíaco y el tipo más común de accidente cerebrovascularisquémico. El aviso se publica en la revista de la American Heart Association circulación .
"Desde que la Asociación emitió el último aviso sobre el consumo de pescado en 2002, los estudios científicos han establecido aún más los efectos beneficiosos de comer mariscos ricos en ácidos grasos Omega-3, especialmente cuando reemplaza los alimentos menos saludables como las carnes que son altasen grasas saturadas que obstruyen las arterias ", dijo Eric B. Rimm, Sc.D., presidente del grupo de redacción de la Asociación Estadounidense del Corazón y profesor de epidemiología y nutrición en la Escuela de Salud Pública de Harvard TH Chan en Boston.
La Asociación recomienda comer dos porciones de 3.5 onzas de pescado no frito, o alrededor de ¾ de taza de pescado desmenuzado cada semana. Se debe hacer énfasis en comer pescado azul como salmón, caballa, arenque, trucha de lago, sardinas o atún blanco,que son ricos en ácidos grasos omega-3
El aviso fue escrito por un panel de expertos en nutrición, que también revisó los estudios sobre el mercurio en el pescado. El mercurio se encuentra en la mayoría de los mariscos, pero prevalece en peces grandes como el tiburón, el pez espada, el pez espada, el jurel, el patudo, el marlin yEl grupo de redacción concluyó que, si bien la contaminación por mercurio puede estar asociada con problemas neurológicos graves en los recién nacidos, las investigaciones científicas existentes encuentran que la contaminación por mercurio no tiene efectos adversos sobre el riesgo de enfermedades cardíacas en adultos, y los beneficios de comer pescado superan sustancialmente cualquier riesgoasociado con la contaminación por mercurio, especialmente si se consume una variedad de mariscos.
La importancia de las técnicas de cultivo de peces ambientalmente sostenibles y otros temas también se discuten brevemente en el aviso. Un aviso de la Asociación Americana del Corazón publicado previamente sobre los suplementos de aceite de pescado Omega-3 señaló que los suplementos no se recomiendan para el público en general para prevenir enfermedades cardiovasculares clínicasenfermedad debido a la falta de evidencia científica sobre cualquier efecto sobre el riesgo cardiovascular.
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Materiales proporcionado por Asociación Americana del Corazón . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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