Comer una dieta mediterránea puede proteger a las personas de algunos de los daños de la exposición a largo plazo a la contaminación del aire y reducir su riesgo de morir por ataques cardíacos, derrames cerebrales y otras causas de muerte, según una nueva investigación presentada en el ATS 2018 InternationalConferencia.
"Estudios anteriores han demostrado que los cambios en la dieta, particularmente la adición de antioxidantes, pueden mitigar los efectos adversos de la exposición a altos niveles de contaminación del aire durante períodos cortos de tiempo", dijo Chris C. Lim, MS, estudiante de doctorado en la Universidad de Nueva YorkEscuela de Medicina: "Lo que no sabíamos era si la dieta puede influir en la asociación entre la exposición a la contaminación del aire a largo plazo y los efectos sobre la salud".
Rico en antioxidantes, la dieta mediterránea favorece las frutas, verduras, granos enteros, legumbres, aceites de oliva, pescado y aves de corral sobre la carne roja y los alimentos procesados. Los antioxidantes son moléculas que desarman moléculas oxidadas y altamente reactivas, o radicales libres, que son conocidoscausar daño celular y tisular.
Los investigadores analizaron datos del Instituto de Salud y Dieta de los Institutos Nacionales de Salud NIH de la Asociación Americana de Personas Jubiladas AARP. Durante 17 años, el estudio siguió a 548,699 personas edad promedio 62 al momento de la inscripción de 6 estados:California, Carolina del Norte, Nueva Jersey, Florida, Luisiana y Pensilvania, y dos ciudades, Atlanta y Detroit. Durante ese tiempo, murieron 126.835 personas en el grupo de estudio.
Los investigadores crearon cinco grupos de participantes en función de su nivel de adherencia a una dieta mediterránea y vincularon a los participantes con estimaciones de exposición a largo plazo a partículas finas PM2.5, dióxido de nitrógeno NO 2 y ozono O 3 basado en la información del tramo censal
Al comparar los que menos se adhieren a una dieta mediterránea, el estudio encontró que :
Sin embargo, la adhesión a una dieta mediterránea no parecía proteger contra los efectos nocivos de la exposición prolongada al O 3 . La dieta no redujo las muertes por todas las causas, ataques cardíacos u otras enfermedades cardiovasculares asociadas con O 3 exposición
"Dados los beneficios que encontramos de una dieta alta en antioxidantes, nuestros resultados son consistentes con la hipótesis de que la contaminación del aire por partículas causada por la combustión de combustibles fósiles afecta negativamente la salud al inducir estrés oxidativo e inflamación", dijo el autor principal del estudio George Thurston, ScD, director del Programa de Evaluación de la Exposición y Efectos en la Salud Humana del Departamento de Medicina Ambiental de la Facultad de Medicina de la Universidad de Nueva York. "Por otro lado, el efecto del ozono no fue significativamente mitigado por una dieta mediterránea, por lo que el ozono aparentemente afecta la salud cardíacaa través de un mecanismo diferente "
Añadió que "aproximadamente una cuarta parte de la población del estudio vive donde los niveles de contaminación del aire eran 10? G / m3 o más por encima de la exposición más baja," la adopción de una dieta mediterránea tiene el potencial de reducir los efectos de la contaminación del aire enpoblación sustancial en los Estados Unidos "
Las limitaciones del estudio incluyen solo tener información dietética desde el momento en que los participantes se inscribieron en el estudio e inscribieron un mayor porcentaje de estadounidenses blancos y bien educados que los representados en la población de los EE. UU. En general.
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Materiales proporcionados por Sociedad Torácica Americana . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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