Las investigaciones de casos de intoxicación por plomo en la ciudad de Nueva York NYC han encontrado altos niveles de plomo en ciertas especias compradas en el extranjero, informa un estudio en el Revista de gestión y práctica de salud pública , parte de un suplemento especial dedicado a la prevención del envenenamiento por plomo. Wolters Kluwer publica la revista en la cartera de Lippincott.
El estudio de Paromita Hore, PhD, MPH y colegas del Departamento de Salud e Higiene Mental de Nueva York destaca los riesgos potenciales de exposición al plomo de fuentes "no tradicionales", incluso a medida que los niveles sanguíneos de la población de EE. UU. Continúan disminuyendo ".La pintura a base de plomo y los riesgos laborales del plomo siguen siendo las principales fuentes de exposición al plomo entre los niños y hombres envenenados con plomo de la ciudad de Nueva York, respectivamente, estas no son las únicas fuentes posibles de plomo ", escriben los investigadores.
Las especias son una fuente común de exposición al plomo para algunos neoyorquinos
El Dr. Hore y sus colegas comparten su experiencia con la investigación de especias como fuente potencial de exposición al plomo. Entre 2008 y 2017, el Departamento de Salud de Nueva York analizó más de 3,000 muestras de productos de consumo durante investigaciones de casos de envenenamiento por plomo y encuestas en tiendas locales. Especiasfueron los productos más frecuentemente probados: se analizaron casi 1,500 muestras de 41 países.
Más de la mitad de las muestras de especias tenían concentraciones de plomo detectables, y más del 30 por ciento tenían concentraciones de plomo superiores a 2 partes por millón ppm, un límite permitido para el plomo en ciertos aditivos alimentarios utilizados como valor orientativo por NYC HealthDepartamento.
Las especias compradas en el extranjero tenían un contenido promedio de plomo mucho más alto que las especias compradas en los Estados Unidos. Por ejemplo, la cúrcuma y el kharcho suneli georgiano comprados en Nueva York tenían concentraciones promedio de plomo por debajo de 2 ppm, pero cuando las mismas especias se compraron en el extranjero, las concentraciones promedio excedieron50 ppm. "Las concentraciones más altas de plomo se encontraron en las especias compradas en los países de Georgia, Bangladesh, Pakistán, Nepal y Marruecos", escriben el Dr. Hore y sus coautores.
En Nueva York, los niños y las mujeres embarazadas de ascendencia georgiana y del sur de Asia están representados de manera desproporcionada entre la población expuesta al plomo. Aunque no es la única fuente de exposición al plomo, las especias son un factor importante a considerar en estos grupos de alto riesgo ". PúblicoLos profesionales de la salud y los proveedores médicos también deben conocer las especias como un factor de riesgo potencial para la exposición al plomo y las poblaciones en riesgo de detección ", según los autores.
La mayoría de las especias contaminadas compradas en el extranjero se encontraban en contenedores sin marcar sin información de marca. Los niveles más altos de plomo se midieron en la especia georgiana kviteli kvavili, o "flor amarilla". Ejemplos de otras especias contaminadas compradas en el extranjero incluyeron cúrcuma, pimiento picante,chile en polvo y pimentón.
El estudio tiene implicaciones importantes para los programas de salud pública, las políticas y las normas internacionales de seguridad alimentaria, creen el Dr. Hore y sus colegas. Señalan que la adulteración de especias, intencional o inadvertida, puede ocurrir en cualquier parte de la cadena de suministro. Los autores concluyen,"En general, un enfoque exclusivamente localizado o nacional para abordar la contaminación de las especias no será adecuado, ya que el problema es global".
Fuente de la historia :
Materiales proporcionados por Wolters Kluwer Health . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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