¿Alguna vez te has preguntado por qué anhelamos los alimentos que tratamos de evitar cuando hacemos dieta o desearíamos que hubiera una forma de apagar el ansia?
Investigadores de la rama médica de la Universidad de Texas en Galveston han identificado nuevos circuitos cerebrales que pueden actuar como un freno para los atracones y los antojos de comida chatarra.
En las ratas que habían pasado un mes comiendo una dieta baja en grasas, los investigadores inhibieron con éxito los comportamientos de búsqueda de alimentos grasos. Los resultados están disponibles actualmente en Investigación cerebral conductual .
"El ansia por alimentos ricos en grasas, esto incluye muchos alimentos chatarra, es una parte importante de la obesidad y los atracones", dijo Jonathan Hommel, profesor asistente en el departamento de farmacología y toxicología.
"Cuando se trata de perder peso, las personas a menudo se esfuerzan por evitar los alimentos grasos, lo que irónicamente aumenta la motivación y el ansia por estos alimentos y puede llevar a comer en exceso. Aún peor, cuanto más tiempo se abstiene alguien de los alimentos grasos, mayores serán los antojos"
Varios estudios de comportamiento han demostrado que negar ciertos alimentos, como seguir una dieta, aumenta el antojo y la motivación para ese alimento. Sin embargo, no se conocen los mecanismos cerebrales que conducen a este tipo de comer en exceso. Con este fin, los investigadores de la UTMBbuscó aprender cómo el cerebro impulsa este comportamiento potencialmente dañino.
Utilizando ratas que habían sido colocadas en una dieta baja en grasas de 30 días, el equipo de UTMB los entrenó para trabajar para golosinas grasas presionando una palanca. Para medir el deseo y la motivación, los investigadores aumentaron cuántas veces las ratas necesitabanpresione la palanca para recibir la golosina hasta que la rata deje de intentarlo.
Luego, la mitad de las ratas se sometieron a un procedimiento quirúrgico que bloqueó los efectos de un químico cerebral llamado neuromedina U receptor 2 dentro de una región del cerebro que regula la ingesta de alimentos. La otra mitad de las ratas no recibió este tratamiento.
Después de la recuperación quirúrgica, los investigadores descubrieron que las ratas que habían sido tratadas no trabajaban tan duro para los tratamientos grasos como sus contrapartes inalteradas.
"Si bien nuestros hallazgos son solo el primer paso en un largo proceso desde el laboratorio científico hasta el consultorio del médico, estamos planeando desarrollar nuevos medicamentos para ayudar a frenar esos antojos", dijo Hommel. "Aunque pueden pasar años antes del medicamentoestá listo, nuestra investigación destaca algunas características importantes del antojo de alimentos que pueden ayudarlo a establecer resoluciones realistas de Año Nuevo ".
Fuente de la historia :
Materiales proporcionados por Rama Médica de la Universidad de Texas en Galveston . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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