Durante este estudio único, un equipo internacional de investigadores dirigido por la Universidad de Surrey investigó si los consumidores en el Reino Unido, Eslovenia, Alemania, España y los Países Bajos pudieron diferenciar entre las diversas declaraciones de propiedades saludables y nutricionales en los alimentos que se requierenpor reglamento de la UE.
Las reglamentaciones, como el Reglamento de declaraciones de propiedades nutricionales y saludables EC No 1924/2006, buscan eliminar las afirmaciones no fundamentadas y potencialmente engañosas de los alimentos y proporcionar un nivel adecuado de protección al consumidor. Esta regulación diferencia entre las declaraciones nutricionales es decir, una declaración que estableceque un alimento contiene un elemento particular y declaraciones de propiedades saludables es decir, declaraciones que implican un beneficio para la salud de consumir un alimento.
El nivel de evidencia necesario para respaldar una declaración de propiedades saludables es más extenso ya que necesita corroborar que el beneficio para la salud existe. Sin embargo, hay dudas sobre si los consumidores hacen una distinción entre estos dos tipos de declaraciones.
Los resultados muestran que los consumidores pueden no diferenciar conscientemente entre una declaración de propiedades nutricionales y una declaración de propiedades saludables en la forma en que lo hacen los expertos reguladores. Los investigadores descubrieron que las creencias predeterminadas de los consumidores sobre los nutrientes y su relación con los resultados de salud son factores clave en la forma en queinterpretar y comprender las declaraciones. Cuando los nutrientes en la declaración son familiares y personalmente relevantes para el consumidor, existe la posibilidad de que estos "actualicen" las declaraciones nutricionales a declaraciones de propiedades saludables simplemente en base a su conocimiento previo.
Los investigadores creen que los reguladores deben considerar poner a disposición la información para garantizar que el conocimiento y las creencias de los consumidores sean correctos y estén bien informados para que puedan comprender y responder adecuadamente a las reclamaciones en el mercado.
La profesora Monique Raats, directora del Centro de Investigación de Alimentos, Comportamiento del Consumidor y Salud de la Universidad de Surrey, quien dirigió la investigación, dijo: "Etiquetar los productos alimenticios con declaraciones de propiedades saludables podría ayudar a las personas a elegir mejores alimentos, pero lo que hemos encontrado esque no siempre interpretan las afirmaciones de la forma en que suponemos que lo hacen. Es importante que se tengan en cuenta las perspectivas de los consumidores al desarrollar políticas ".
Fuente de la historia :
Materiales proporcionado por Universidad de Surrey . Original escrito por Natasha Meredith. Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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