En un intento por combatir la obesidad, los investigadores de salud pública han estado intentando durante décadas encontrar una manera de convencer a los adolescentes de omitir la comida chatarra y comer de manera saludable, sin ningún resultado. Uno de los mayores obstáculos es el enorme volumen de comercialización de alimentos para niñosestán expuestos a todos los días. Ese marketing está diseñado para fomentar fuertes asociaciones positivas con la comida chatarra en las mentes de los niños y para conducir a comer en exceso, y la investigación ha demostrado que funciona.
Ahora, un nuevo estudio de la Escuela de Negocios Booth de la Universidad de Chicago encuentra que una intervención simple y breve puede proporcionar protección duradera para los adolescentes contra estos efectos nocivos del marketing de alimentos.
En el estudio, "Una intervención de alineación de valores protege a los adolescentes de los efectos de la comercialización de alimentos", publicado hoy en Comportamiento humano de la naturaleza , Christopher J. Bryan de Chicago Booth, David S. Yeager de la Universidad de Texas en Austin y la candidata a doctorado de Booth Cintia P. Hinojosa encuentran que replantear cómo los estudiantes ven las campañas de comercialización de alimentos puede estimular a los adolescentes, particularmente a los niños, a hacer una dieta diaria más saludableopciones para un período prolongado de tiempo. El método funciona en parte aprovechando el deseo natural de los adolescentes de rebelarse contra la autoridad.
"La comercialización de alimentos está diseñada deliberadamente para crear asociaciones emocionales positivas con la comida chatarra, para conectarla con sentimientos de felicidad y diversión", dijo Bryan.
Entre los dos hallazgos más importantes en el experimento: la intervención produjo un cambio duradero en las reacciones emocionales inmediatas, tanto de niños como de niñas, a los mensajes de comercialización de comida chatarra. Y los adolescentes, un grupo notoriamente difícil de convencer cuandollega a renunciar a la comida chatarra, comenzó a elegir alimentos y bebidas más saludables en la cafetería de su escuela.
"Una de las cosas más emocionantes es que conseguimos que los niños tengan una reacción intestinal inmediata más negativa a la comida chatarra y la comercialización de comida chatarra, y una reacción intestinal inmediata más positiva a los alimentos saludables", dijo Bryan.
Un estudio preliminar tuvo lugar entre alumnos de octavo grado en una escuela secundaria de Texas en 2016. Los investigadores entraron a las aulas y un grupo de estudiantes leyó un artículo basado en hechos y estilo exposición sobre grandes compañías de alimentos. El artículo enmarcaba a las corporaciones comoLos vendedores manipuladores que intentan enganchar a los consumidores con comida chatarra adictiva para obtener ganancias financieras. Las historias también describen etiquetas engañosas de productos y prácticas publicitarias que se dirigen a poblaciones vulnerables, incluidos los niños muy pequeños y los pobres.
Un grupo separado de control de estudiantes recibió material tradicional de los programas de educación para la salud existentes sobre los beneficios de una alimentación saludable. Los investigadores descubrieron que el grupo que leyó las exposiciones eligió menos bocadillos de comida chatarra y seleccionó agua sobre refrescos azucarados al día siguiente.
En el nuevo estudio, publicado hoy, los adolescentes primero leyeron el material de exposición de marketing, y luego realizaron una actividad llamada "Make It True", destinada a reforzar la representación negativa del marketing de alimentos. Los estudiantes recibieron imágenes de anuncios de alimentos en iPads coninstrucciones para escribir o dibujar en los anuncios estilo graffiti para transformar los anuncios de falso a verdadero.
El último estudio, que utilizó una nueva muestra de alumnos de octavo grado, descubrió que los efectos de la intervención de exposición de marketing perduraron durante el resto del año escolar: tres meses completos. Los efectos fueron particularmente impresionantes entre los niños, que redujeron sucompras diarias de bebidas y refrigerios poco saludables en la cafetería de la escuela en un 31 por ciento en ese período de tiempo, en comparación con el grupo de control.
Esta intervención relativamente simple podría ser una señal temprana de un cambio de juego en la salud pública.
"Una de las cosas más emocionantes es que conseguimos que los niños tengan una reacción intestinal inmediata más negativa a la comida chatarra y la comercialización de comida chatarra, y una reacción intestinal inmediata más positiva a los alimentos saludables", dijo Bryan.
Apelar al impulso natural de los adolescentes de "pegarse al hombre" y su sentido de equidad en el desarrollo puede finalmente proporcionar una manera para que la comunidad de salud pública compita contra los vendedores de comida chatarra dramáticamente mejor financiados. Este breve y económico, y una intervención fácilmente escalable parece proporcionar una protección duradera contra el atractivo poder de la comercialización de comida chatarra y para mejorar los hábitos alimenticios.
"La mayoría de las intervenciones pasadas parecían suponer que alertar a los adolescentes sobre las consecuencias negativas a largo plazo para la salud de las malas dietas sería una forma efectiva de motivarlos a cambiar su comportamiento", dijo Bryan. "Esa es claramente una suposición problemática. Pensamos que espodría ser la razón principal por la que nadie ha logrado que los adolescentes cambien sus hábitos alimenticios de manera duradera ".
El estudio fue menos concluyente sobre el efecto de la intervención en las compras de la cafetería para niñas adolescentes. Aunque, al igual que los niños, las niñas experimentaron una respuesta intestinal inmediata más negativa a la comida chatarra después de la intervención de exposición, sus compras diarias en la cafetería fueron similares si leían la exposicióno el material tradicional de educación para la salud.
Lo que no está claro es si las compras similares significaron que ninguna intervención mejoró las elecciones dietéticas de las niñas o que ambas fueron efectivas en las niñas, pero por diferentes razones. Los investigadores sospechan que, si bien la educación tradicional en salud es completamente ineficaz para cambiar el comportamiento de los niños,puede influir en las elecciones de las niñas porque menciona las calorías, lo que puede provocar que la presión social sea escasa. Si ese es el caso, sugiere que la exposición también podría ser una opción preferible para las niñas porque logra resultados similares con menos riesgo de avergonzar el cuerpo.
"Este estudio muestra que es posible cambiar el comportamiento durante la adolescencia utilizando una intervención de toque ligero", dijo Yeager. "La adolescencia es una etapa de desarrollo en la que incluso los enfoques más largos de promoción de la salud prácticamente no han tenido efecto. Debido a tantos problemas sociales, desdeeducación sobre conductas de riesgo, tienen sus raíces en la adolescencia, este estudio allana el camino para encontrar soluciones a algunos de los desafíos más espinosos para promover la salud pública mundial ".
"El mercadeo de alimentos está diseñado deliberadamente para crear asociaciones emocionales positivas con la comida chatarra, para conectarla con sentimientos de felicidad y diversión", dijo Bryan. "Lo que hemos hecho es convertir eso
"Una de las cosas más emocionantes es que conseguimos que los niños tengan una reacción intestinal inmediata más negativa a la comida chatarra y la comercialización de comida chatarra, y una reacción intestinal inmediata más positiva a los alimentos saludables", dijo Bryan.
Un estudio preliminar tuvo lugar entre alumnos de octavo grado en una escuela secundaria de Texas en 2016. Los investigadores entraron a las aulas y un grupo de estudiantes leyó un artículo basado en hechos y estilo exposición sobre grandes compañías de alimentos. El artículo enmarcaba a las corporaciones comoLos vendedores manipuladores que intentan enganchar a los consumidores con comida chatarra adictiva para obtener ganancias financieras. Las historias también describen etiquetas engañosas de productos y prácticas publicitarias que se dirigen a poblaciones vulnerables, incluidos los niños muy pequeños y los pobres.
Un grupo separado de control de estudiantes recibió material tradicional de los programas de educación para la salud existentes sobre los beneficios de una alimentación saludable. Los investigadores descubrieron que el grupo que leyó las exposiciones eligió menos bocadillos de comida chatarra y seleccionó agua sobre refrescos azucarados al día siguiente.
En el nuevo estudio, publicado hoy, los adolescentes primero leyeron el material de exposición de marketing, y luego realizaron una actividad llamada "Make It True", destinada a reforzar la representación negativa del marketing de alimentos. Los estudiantes recibieron imágenes de anuncios de alimentos en iPads coninstrucciones para escribir o dibujar en los anuncios estilo graffiti para transformar los anuncios de falso a verdadero.
El último estudio, que utilizó una nueva muestra de alumnos de octavo grado, descubrió que los efectos de la intervención de exposición de marketing perduraron durante el resto del año escolar: tres meses completos. Los efectos fueron particularmente impresionantes entre los niños, que redujeron sucompras diarias de bebidas y refrigerios poco saludables en la cafetería de la escuela en un 31 por ciento en ese período de tiempo, en comparación con el grupo de control.
Esta intervención relativamente simple podría ser una señal temprana de un cambio de juego en la salud pública.
"Una de las cosas más emocionantes es que conseguimos que los niños tengan una reacción intestinal inmediata más negativa a la comida chatarra y la comercialización de comida chatarra, y una reacción intestinal inmediata más positiva a los alimentos saludables", dijo Bryan.
Apelar al impulso natural de los adolescentes de "adherirse al hombre" y su sentido de equidad en el desarrollo puede finalmente proporcionar una manera para que la comunidad de salud pública compita contra los vendedores de comida chatarra dramáticamente mejor financiados. Este breve y económico, y una intervención fácilmente escalable parece proporcionar una protección duradera contra el atractivo poder de la comercialización de comida chatarra y para mejorar los hábitos alimenticios.
"La mayoría de las intervenciones pasadas parecían suponer que alertar a los adolescentes sobre las consecuencias negativas a largo plazo para la salud de las malas dietas sería una forma efectiva de motivarlos a cambiar su comportamiento", dijo Bryan. "Esa es claramente una suposición problemática. Pensamos que espodría ser la razón principal por la que nadie ha logrado que los adolescentes cambien sus hábitos alimenticios de manera duradera ".
El estudio fue menos concluyente sobre el efecto de la intervención en las compras de la cafetería para niñas adolescentes. Aunque, al igual que los niños, las niñas experimentaron una respuesta intestinal inmediata más negativa a la comida chatarra después de la intervención de exposición, sus compras diarias en la cafetería fueron similares si leían la exposicióno el material tradicional de educación para la salud.
Lo que no está claro es si las compras similares significaron que ninguna intervención mejoró las elecciones dietéticas de las niñas o que ambas fueron efectivas en las niñas, pero por diferentes razones. Los investigadores sospechan que, si bien la educación tradicional en salud es completamente ineficaz para cambiar el comportamiento de los niños,puede influir en las elecciones de las niñas porque menciona las calorías, lo que puede provocar que la presión social sea escasa. Si ese es el caso, sugiere que la exposición también podría ser una opción preferible para las niñas porque logra resultados similares con menos riesgo de avergonzar el cuerpo.
"Este estudio muestra que es posible cambiar el comportamiento durante la adolescencia utilizando una intervención de toque ligero", dijo Yeager. "La adolescencia es una etapa de desarrollo en la que incluso los enfoques más largos de promoción de la salud prácticamente no han tenido efecto. Debido a tantos problemas sociales, desdeeducación sobre conductas de riesgo, tienen sus raíces en la adolescencia, este estudio allana el camino para encontrar soluciones a algunos de los desafíos más espinosos para promover la salud pública mundial ".
"La comercialización de alimentos está diseñada deliberadamente para crear asociaciones emocionales positivas con la comida chatarra, para conectarla con sentimientos de felicidad y diversión", dijo Bryan. "Lo que hemos hecho es darle la vuelta a los vendedores de alimentos al exponer esta manipulación aadolescentes, desencadenando su fuerte aversión natural a ser controlados por adultos. Si pudiéramos hacer que más niños se den cuenta de eso, podría hacer una verdadera diferencia ".
Fuente de la historia :
Materiales proporcionado por Universidad de Chicago Booth School of Business . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
Referencia del diario :
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