Elegir comer pastel de chocolate en lugar de palitos de zanahoria no equivale a la falta de autocontrol, según una nueva investigación realizada por un académico de Cass Business School.
En el campo de la investigación del consumidor, el autocontrol a menudo se conceptualiza y se prueba a través de la capacidad o incapacidad de abstenerse del "consumo hedónico", en su nivel más básico, comer alimentos azucarados y grasos.
De acuerdo con esta conceptualización común, las decisiones alimentarias implican una compensación entre la salud y el placer, donde la decisión sobre el placer se asocia con una falla de autocontrol.
Pero, como argumentan los autores de Ejercer el autocontrol ≠ Sacrificing Pleasure, la elección de constituir un fracaso de autocontrol debe ir acompañada de un arrepentimiento anticipado y violar un objetivo a largo plazo del consumidor.
"Presentado con la oportunidad de comer pastel o palitos de zanahoria, una persona que intenta perder peso experimentará un fracaso de autocontrol cuando elige comer el pastel y espera arrepentirse de haberlo hecho. El arrepentimiento anticipado indicaría que comer el pastelvioló una meta a largo plazo de perder peso ", dijo la Dra. Irene Scopelliti, profesora asociada de mercadotecnia en Cass Business School.
"Sin embargo, si la misma persona comió solo un trozo pequeño de pastel, es posible que no experimente una falla de autocontrol porque no ha comido lo suficiente como para violar su objetivo de perder peso y provocar arrepentimiento
"No es el consumo de pastel lo que automáticamente indica una falla de autocontrol, es si los consumidores creen que pueden lamentar su elección de alimentos en el futuro; nuestra investigación demuestra que la salud y el placer no están necesariamente en conflicto".
"Ese pensamiento juega con la percepción dicotómica de que los alimentos son buenos o malos, lo cual es una simplificación excesiva incorrecta de las prácticas alimentarias".
Como consecuencia, la Dra. Scopelliti y sus coautores, el Profesor Joachim Vosgerau de la Universidad Bocconi y el Dr. Young Eun Huh de la Escuela de Administración de Negocios y Tecnología del Instituto Avanzado de Ciencia y Tecnología de Corea, argumentan que la obesidad no debería, como a menudoes decir, estar asociado con una falta de autocontrol, ya que los dos no pueden vincularse empíricamente.
"Debido a que las metas a largo plazo de los individuos a menudo difieren, también lo hacen los requisitos previos para fallas de autocontrol", dijo el profesor Vosgerau.
"Si una persona se siente cómoda con su peso y no anticipa arrepentirse de antemano por sus elecciones de consumo de alimentos, entonces no podemos decir que esa persona carece de autocontrol"
Concluyendo su artículo, los autores cuestionan si los investigadores del comportamiento del consumidor y los psicólogos tienen la experiencia para asesorar a los consumidores sobre sus prácticas alimentarias o dar consejos sobre lo que constituye un estilo de vida saludable.
"Argumentamos que esta tarea es competencia de nutricionistas, biólogos y profesionales médicos, que pueden determinar objetivamente qué alimentos y en qué cantidades son buenos o malos", dijo el Dr. Huh.
"Los investigadores del comportamiento del consumidor y los psicólogos están en mejores condiciones para ayudar a los consumidores a darse cuenta de que tienen un problema de autocontrol y para ayudarlos a alterar sus percepciones de los alimentos para que el sabor y la salubridad se asocien más positivamente.
"Al abandonar la idea de que comer" alimentos malos "equivale a un fracaso de autocontrol, los consumidores deberían encontrar más fácil ejercer el autocontrol, especialmente si están armados con el conocimiento combinado de la dieta de profesionales médicamente capacitados y el conocimiento conductual depsicólogos e investigadores del consumidor "
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Materiales proporcionados por City University London . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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