Una revisión de la literatura dirigida por investigadores de la Universidad de Florida intenta proporcionar aclaraciones y análisis sobre varios aspectos de lo que implica un sistema de ambiente controlado y la medida en que los diferentes enfoques de producción de alimentos pueden aplicarse a los muchos esfuerzos actuales y esperanzadoresde la agricultura urbana.
Antes de que la escasez de tierra y mano de obra provocada por la Revolución Industrial obligara a la producción de alimentos a alejarse de las ciudades, la agricultura era fundamental para los entornos urbanos y su planificación. Ahora, ciertos cambios en los hábitos y preferencias de consumo están permitiendo que la agricultura urbana regrese para abordarproblemas de sostenibilidad en nuestro sistema alimentario y promover la cohesión social y ambiental al reducir la dependencia de los combustibles fósiles y aumentar la seguridad alimentaria.
Celina Gómez y sus colegas investigadores profundizaron en la probabilidad de que los entornos controlados revolucionen los sistemas alimentarios urbanos y exactamente qué técnicas se pueden emplear para que lo hagan. Su análisis completo se detalla en su artículo "Producción de alimentos en entornos controlados para la agricultura urbana"publicado en HortScience .
El impulso para una agricultura urbana más efectiva es tanto un deseo como una necesidad. Ha habido un aumento considerable de la demanda de mercado de productos cultivados localmente que ha ayudado a generar interés en la aplicación de técnicas desarrolladas para la industria agrícola de ambiente controlado.Estos sistemas y métodos tienen el potencial de contribuir a la producción de cultivos durante todo el año y disminuir los costos de los alimentos en un entorno urbano.
Los ambientes controlados brindan ventajas para predecir las respuestas de las plantas y aumentar la eficiencia de la producción, optimizar el rendimiento de las plantas y mejorar la calidad de las plantas. Entre los temas descritos por los investigadores, los sistemas de cultivo sin suelo permiten que las plantas crezcan en espacios no convencionales. Los diodos emisores de luz ayudan a reducir la energíaconsumo y mejorar la calidad del producto. Los invernaderos construidos en los tejados vacíos de los edificios de la ciudad pueden aprovechar la luz solar para producir plantas cerca de los consumidores. Además, estos sistemas de invernadero se pueden personalizar para satisfacer necesidades únicas que requieren materiales de construcción especiales, incluidos sistemas fotovoltaicos y recolección de agua de lluviaestrategias, aumentando su potencial para expandir la sostenibilidad. Los ambientes controlados brindan muchas oportunidades para ayudar a expandir y maximizar la agricultura urbana.
Para que los agricultores urbanos se beneficien de la agricultura ambiental controlada, el análisis necesitará considerar la demanda y el suministro local de alimentos, ubicación, densidad de población, diseño de instalaciones y cultivos producidos. La investigación preliminar sugiere que la sostenibilidad de estas granjas urbanas depende de la inversión de capital ycostos operativos, volumen de producción, calidad y consistencia del producto, y tendencias del mercado local.
Las granjas urbanas interiores muestran más desafíos, debido en parte a su gran dependencia de la electricidad. Sin embargo, estos desafíos adicionales no son insuperables, y al considerar los factores de seguridad alimentaria y las limitaciones ambientales o estacionales, se puede considerar que valen la pena.eso.
Dice Gómez, "Establecer enfoques escalables que apoyen la agricultura urbana tiene un potencial significativo para reducir la inseguridad alimentaria y nutricional en los espacios urbanos y periurbanos. Más importante aún, los planes de negocios bien diseñados pueden ayudar a impulsar las economías locales mediante la creación de oportunidades de trabajo y pueden ayudarcontribuir a apoyar programas de educación basados en la comunidad "
Los investigadores han ofrecido un examen detallado de múltiples facetas del ambiente controlado: enriquecimiento de dióxido de carbono, control de humedad, ciclo del agua y el suelo y la huella ambiental, seguridad alimentaria, factores económicos, iluminación eléctrica y mucho más.
La aplicabilidad de la agricultura de ambiente controlado dentro de los entornos urbanos como una solución a los desafíos actuales en nuestra cadena de suministro de alimentos dependerá del contexto. Ofrecen diferentes garantías al agricultor como ventajas sobre los sistemas de producción tradicionales basados en el campo. Aunque a gran escalaLas granjas al aire libre seguirán siendo fundamentales para poder entregar productos frescos a las áreas que lo necesitan, las granjas urbanas aumentarán en importancia a medida que las poblaciones se trasladen a las ciudades y aumente la demanda de alimentos locales.
Agrega Gómez, "Los consumidores de hoy tienen enormes oportunidades de involucrarse en muchos aspectos del proceso de producción de alimentos, y los entornos controlados desempeñarán un papel central a medida que las ciudades continúen transformándose al fomentar la agricultura urbana".
Fuente de la historia :
Materiales proporcionado por Sociedad Americana de Ciencias Hortícolas . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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