Si bien algunas dietas se cargan con proteínas y otras dietas determinan las fuentes de proteínas, puede ser difícil saber qué consumir al controlar el peso o durante la pérdida de peso.
Un nuevo estudio realizado por científicos de nutrición de la Universidad de Purdue muestra que comer más proteínas diariamente de lo recomendado puede beneficiar solo a unos pocos: aquellos que están perdiendo peso activamente al reducir calorías o aquellos que entrenan con fuerza para desarrollar más masa muscular magra. Este estudio tambiénafirma que la cantidad diaria recomendada, de 0,8 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal por día, o 0,36 gramos por libra, es adecuada para la mayoría de las personas. Por ejemplo, un adulto que pesa 150 libras debe comer 54 gramos de proteína adía, que podría ser tres onzas de carne magra, tres tazas de lácteos y una onza de semillas o nueces en un día.
"Pero esta es la parte difícil para los consumidores: estos hallazgos respaldan que la mayoría de los adultos que consumen cantidades adecuadas de proteína solo pueden beneficiarse de una ingesta moderadamente más alta de proteínas cuando intentan cambiar su composición corporal a propósito, como cuando hacen dieta o entrenan con fuerzaLos resultados no pretenden alentar a todos a aumentar su ingesta de proteínas en general ", dijo Wayne Campbell, profesor de ciencias de la nutrición, cuya investigación integra fisiología del ejercicio, geriatría y nutrición, especialmente proteínas.
El estudio fue dirigido por Joshua L. Hudson, asociado de investigación postdoctoral de Purdue, y se publica en Avances en nutrición .
"Esta investigación evalúa de manera única si los adultos se benefician al consumir más proteínas que la cantidad diaria recomendada actual", dijo Hudson. "Esta investigación no fue diseñada para evaluar si los adultos se beneficiarían o no de consumir más proteínas de las que consumen habitualmente. Esta distinciónes importante porque la cantidad diaria recomendada es el estándar para evaluar la suficiencia nutricional; sin embargo, la mayoría de los adultos consumen más proteínas de las recomendadas ".
Cuando las personas están en un estado metabólico neutro, sin perder peso ni levantar pesas, comer más proteínas no influye de manera diferente en la composición de su cuerpo, incluida la masa magra, lo que es consistente con las dietas recomendadas actuales que son adecuadas para una salud generalpersonas sedentarias con peso estable. Esto no incluye adultos con diabetes tipo 2.
"Y eso es importante porque hay mucho estímulo, publicidad y mercadeo para que todos coman dietas altas en proteínas, y esta investigación respalda que, sí, bajo ciertas condiciones, incluyendo entrenamiento de fuerza y pérdida de peso, moderadamente más proteína puede ser útil, pero eso no significa que se necesite más para todos en todo momento ", dijo Hudson.
Se examinaron más de 1.500 artículos de nutrición en las bases de datos de revistas para identificar 18 estudios con 22 grupos de intervención y 981 participantes que abordaron este tema. Los estudios se seleccionaron en función de factores específicos, incluida la inclusión de adultos sanos, ingesta de proteínas, pérdida de peso y actividad físicaLas fuentes de proteína evaluadas incluyeron carnes magras y mínimamente procesadas, lácteos, huevos, nueces, semillas y legumbres.
"Esta investigación es clínicamente más importante para las mujeres y especialmente para las mujeres mayores que se sabe que suelen consumir cantidades más bajas de proteínas y deben mantener un peso corporal saludable y un entrenamiento de fuerza regular", dijo Campbell.
¿Qué significan estos hallazgos para alguien que cuida su peso durante las vacaciones o planea las resoluciones de Año Nuevo?
"Si va a comenzar a perder peso, no reduzca todos los alimentos que consume habitualmente, porque inadvertidamente reducirá las proteínas. En su lugar, trabaje para mantener, o incluso aumentar moderadamente, los alimentos ricos en proteínas. Luego, reduzca los carbohidratos y los alimentos que contienen grasas saturadas ", dijo Campbell, quien estudia cómo las fuentes y las cantidades de proteínas, que son críticas para desarrollar masa muscular, pueden ser parte de la adopción de patrones de alimentación saludables, incluida la dieta mediterránea.y dieta DASH.
Estos hallazgos son en general, y se necesita más evaluación para determinar los efectos sobre la edad y el género. Esta investigación no se aplica a los atletas de élite o las personas que perdieron peso con la cirugía bariátrica, ni se relaciona con los suplementos de proteínas.
No se utilizó financiación externa para este estudio. El laboratorio de Campbell continúa estudiando las influencias de los patrones de alimentación saludable y las dietas con diferentes cantidades y fuentes de proteínas sobre los cambios en la composición corporal y los factores de riesgo de salud clínicos.
Fuente de la historia :
Materiales proporcionado por Universidad de Purdue . Original escrito por Amy Patterson Neubert. Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
Referencia del diario :
Cita esta página :