Los diferentes tipos de alimentos están relacionados con los riesgos de diferentes tipos de accidente cerebrovascular, según el estudio más grande para investigar esto, publicado en el European Heart Journal hoy lunes.
Hasta ahora, la mayoría de los estudios han analizado la asociación entre los alimentos y el accidente cerebrovascular total todos los tipos de accidente cerebrovascular combinados, o se han centrado solo en el accidente cerebrovascular isquémico. Sin embargo, el estudio actual de más de 418,000 personas en nueve países europeos investigó el accidente cerebrovascular isquémico yaccidente cerebrovascular hemorrágico por separado.
El estudio encontró que si bien la ingesta más alta de frutas, verduras, fibra, leche, queso o yogur se relacionó con un menor riesgo de accidente cerebrovascular isquémico, no hubo una asociación significativa con un menor riesgo de accidente cerebrovascular hemorrágico. Sin embargo, un mayor consumo delos huevos se asociaron con un mayor riesgo de accidente cerebrovascular hemorrágico, pero no con accidente cerebrovascular isquémico.
El accidente cerebrovascular isquémico ocurre cuando un coágulo de sangre bloquea una arteria que suministra sangre al cerebro o se forma en otro lugar del cuerpo y viaja al cerebro donde bloquea el flujo sanguíneo. El accidente cerebrovascular hemorrágico ocurre cuando hay una hemorragia en el cerebro que daña las células cercanas.Alrededor del 85% de los accidentes cerebrovasculares son isquémicos y el 15% son hemorrágicos. El accidente cerebrovascular es la segunda causa de muerte en todo el mundo.
El Dr. Tammy Tong, primer autor del artículo y epidemiólogo nutricional del Departamento de Salud de la Población de Nuffield, Universidad de Oxford Reino Unido, dijo: "El hallazgo más importante es el mayor consumo de fibra dietética y frutas y verdurasestaba fuertemente asociado con menores riesgos de accidente cerebrovascular isquémico, lo que respalda las directrices europeas actuales. Se debe recomendar al público en general que aumente su consumo de fibra y frutas y verduras, si aún no cumplen con estas directrices.
"Nuestro estudio también destaca la importancia de examinar los subtipos de accidente cerebrovascular por separado, ya que las asociaciones dietéticas difieren para el accidente cerebrovascular isquémico y hemorrágico, y es coherente con otra evidencia, que muestra que otros factores de riesgo, como los niveles de colesterol u obesidad, también influyen en eldos subtipos de trazo de manera diferente "
La cantidad total de fibra incluida la fibra de frutas, verduras, cereales, legumbres, nueces y semillas que las personas comieron se asoció con la mayor reducción potencial en el riesgo de accidente cerebrovascular isquémico. Cada 10 g más de ingesta de fibra al día se asociócon un riesgo 23% menor, lo que equivale a alrededor de dos casos menos por cada 1000 de la población durante diez años.
Las frutas y verduras por sí solas se asociaron con un riesgo 13% menor por cada 200 g que se comen al día, lo que equivale a un caso menos por 1000 de la población durante diez años. Ningún alimento se relacionó con un riesgo estadísticamente significativo más alto de accidente cerebrovascular isquémico.
Según estimaciones del Reino Unido, dos rebanadas gruesas de tostadas integrales proporcionan 6,6 g de fibra, una porción de brócoli alrededor de ocho floretes proporciona aproximadamente 3 g, y una manzana cruda y sin pelar mediana proporciona aproximadamente 1,2 g de fibra.Cardiology ESC y la Oficina Regional de la Organización Mundial de la Salud para Europa recomiendan consumir al menos 400 g de frutas y verduras al día; el ESC también sugiere que las personas deben consumir 30-45 g de fibra al día.
Los investigadores encontraron que por cada 20 g extra de huevos consumidos al día había un riesgo 25% mayor de accidente cerebrovascular hemorrágico, equivalente a 0,66 casos adicionales por 1000 o alrededor de dos casos por 3000 de la población durante diez años.el huevo de gran tamaño pesa aproximadamente 60 g. El consumo de huevo en el estudio EPIC fue bajo en general, con un promedio de menos de 20 g al día.
Los investigadores dicen que las asociaciones que encontraron entre los diferentes alimentos y el accidente cerebrovascular isquémico y hemorrágico podrían explicarse en parte por los efectos sobre la presión arterial y el colesterol.
La Dra. Tong y sus colegas analizaron datos de 418,329 hombres y mujeres en nueve países Dinamarca, Alemania, Grecia, Italia, Países Bajos, Noruega, España, Suecia y el Reino Unido que fueron reclutados para la Investigación prospectiva europea sobre cáncer yEstudio de nutrición EPIC entre 1992 y 2000. Los participantes completaron cuestionarios preguntando sobre dieta, estilo de vida, historial médico y factores sociodemográficos, y fueron seguidos durante un promedio de 12.7 años. Durante este tiempo, hubo 4281 casos de accidente cerebrovascular isquémicoy 1430 casos de accidente cerebrovascular hemorrágico.
Los grupos de alimentos estudiados incluyeron carne y productos cárnicos carne roja, carne procesada y aves de corral, pescado y productos pesqueros pescado blanco y pescado graso, productos lácteos incluyendo leche, yogurt, queso, huevos, cereales y productos de cereales,frutas y verduras combinadas y por separado, legumbres, nueces y semillas, y fibra dietética fibra total y cereales, fibra de frutas y verduras.
Las principales fortalezas del estudio incluyen el gran número de personas estudiadas en varios países diferentes y un largo período de seguimiento. La mayoría de los tipos de alimentos se incluyeron en el estudio, aunque la información sobre la dieta se recopiló en un solo momento, cuando ellos participantes se unieron al estudio. Como el estudio es observacional, no puede mostrar que los alimentos estudiados causen un aumento o una disminución en el riesgo de accidente cerebrovascular isquémico o hemorrágico, solo que están asociados con diferentes riesgos. La información sobre el uso de medicamentos incluidas las estatinas no estaba disponible.
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Materiales proporcionado por Sociedad Europea de Cardiología . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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