Un estudio de ventas de bebidas en el condado de Cook, Illinois, muestra que durante cuatro meses en 2017, cuando el condado implementó un impuesto de un centavo por onza tanto en las bebidas endulzadas con azúcar como en las endulzadas artificialmente, las compras de las bebidas gravadas disminuyeronen un 21%, incluso después de un ajuste por compras transfronterizas.
Los resultados del estudio, realizado por investigadores de la Facultad de Salud Pública de la Universidad de Illinois en Chicago, se publican hoy en el Anales de medicina interna .
"Este estudio evaluó exhaustivamente el impacto, tanto intencionado como no intencionado, del impuesto a las bebidas azucaradas de 2017 del Condado de Cook, y demostró que el impuesto era un método eficaz para reducir el consumo de muchas bebidas que se sabe que contribuyen a afecciones crónicas de salud, como el Tipo IIdiabetes y obesidad ", dijo Lisa Powell de la UIC, autora principal del estudio." También mostró que el impacto potencial del impuesto del condado sobre la salud pública se vio atenuado por las compras transfronterizas, una importante consecuencia no intencional de cualquier impuesto a nivel local.política."
A veces denominado "impuesto a las gaseosas", el impuesto fue colocado por los funcionarios del condado como un instrumento de política para aumentar los ingresos del condado y mejorar la salud de la población al reducir el consumo de bebidas azucaradas.
Para estudiar los patrones de compra de bebidas, Powell y sus colegas rastrearon la cantidad, por volumen, de todas las bebidas vendidas en y alrededor del Condado de Cook usando Códigos de Producto Universal o UPC. El estudio incluyó ventas en supermercados y supermercados, tiendas de conveniencia y otras tiendas antesy después del impuesto, que comenzó el 2 de agosto de 2017 y finalizó cuatro meses después, el 30 de noviembre, cuando se derogó el impuesto. Los datos después de impuestos se compararon con las compras de bebidas realizadas durante el mismo período en 2016. Los investigadorestambién comparó los datos con las compras de bebidas en el condado de St. Louis de Missouri, que no implementó un impuesto similar.
Además de una reducción neta del 21% en las compras de bebidas gravadas, que se ajustó del 27% para tener en cuenta el aumento de las compras transfronterizas que se observó, los investigadores descubrieron que, para las bebidas no gravadas, habíasin cambios en el comportamiento de compra en el condado de Cook o en las comunidades cercanas.
"No ver cambios en las compras de bebidas no gravadas en el área fronteriza nos dice que el aumento observado en las compras transfronterizas fue una estrategia de evasión de impuestos, no un cambio que impactó las compras generales", dijo Powell, distinguido profesor y director de la UICde política y administración de salud.
"Los datos también mostraron que el impuesto era más efectivo cuando se trataba de compras de mayor volumen, como cajas o litros de refrescos, donde los aumentos de precios relativos a los que se enfrentaban los consumidores eran los más altos en función de su bajo precio por onza", Powelldijo.
En el estudio, los investigadores hacen referencia a la "elasticidad de los precios", que es una medida económica de cuán receptivos son los consumidores a los cambios en los precios únicamente.
La elasticidad precio de las bebidas endulzadas en el condado de Cook fue de -0.8, que Powell dijo que es un poco más baja que en otras ciudades, como Seattle.
En otro documento, que analizó datos de un impuesto a las bebidas azucaradas en Seattle, que en particular solo gravaba las bebidas azucaradas, no las bebidas endulzadas artificialmente, Powell descubrió que si bien las ventas de bebidas gravadas se redujeron en un 22% similar, el preciola elasticidad fue -1.1.
Los datos de Seattle, que se publicaron la semana pasada en Economía y biología humana , también divergió de los datos del Condado de Cook en dos áreas: no hubo compras transfronterizas notables en Seattle, y hubo un aumento 4% en la compra de bebidas no sujetas a impuestos.
"Estas diferencias en los patrones de compra transfronterizos demuestran que el contexto geográfico local y la proximidad con la que vive la población a las comunidades fronterizas son consideraciones importantes y deben tenerse en cuenta al evaluar el impacto general de un impuesto determinado", dijo Powell."Ambos estudios contribuyen a la creciente evidencia de que un impuesto a las bebidas azucaradas puede conducir a menores ventas de bebidas azucaradas y, por lo tanto, puede ser una herramienta política efectiva para reducir los daños asociados con el consumo de bebidas azucaradas".
Fuente de la historia :
Materiales proporcionado por Universidad de Illinois en Chicago . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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