Una mayor adherencia a una variedad de patrones de alimentación saludable se asoció con un menor riesgo de enfermedad cardiovascular ECV, según una nueva investigación dirigida por la Escuela de Salud Pública de Harvard TH Chan. Los hallazgos agregan apoyo a las Directrices dietéticas 2015-2020 paraLos estadounidenses, que se centran en patrones de alimentación saludable en lugar de ingredientes y nutrientes individuales para explicar mejor las diversas tradiciones y preferencias alimentarias culturales y personales.
"Aunque cada patrón de alimentación saludable representa una combinación diferente de componentes de la dieta, nuestro estudio indica que una mayor adherencia a cualquiera de los cuatro patrones de alimentación saludable que observamos está asociada con un menor riesgo de enfermedad cardiovascular y los beneficios para la salud persisten en todos los grupos raciales y étnicosgrupos ", dijo Zhilei Shan, primer autor del artículo e investigador asociado en el Departamento de Nutrición.
El estudio se publicará en línea en Medicina interna de JAMA el 15 de junio de 2020.
Pocos estudios han examinado cómo la adhesión a los patrones de alimentación saludable recomendados influyen en el riesgo a largo plazo de ECV. Para este estudio, los investigadores se centraron en las puntuaciones dietéticas de cuatro patrones de alimentación saludable: Índice de alimentación saludable-2015 HEI-2015; Dieta mediterránea alternativaScore AMED; Índice de dieta saludable basada en plantas HPDI; e Índice alternativo de alimentación saludable AHEI .A pesar de los diferentes métodos de puntuación, cada uno de estos patrones enfatiza una mayor ingesta de granos enteros, verduras, frutas, legumbres y nueces, ymenor ingesta de carnes rojas y procesadas y bebidas azucaradas.
Para evaluar las asociaciones de cada patrón con el riesgo de ECV, los investigadores analizaron datos de 74,930 mujeres inscritas en el Estudio de Salud de Enfermeras, 90,864 mujeres en el Estudio de Salud de Enfermeras II y 43,339 hombres en el Estudio de Seguimiento de Profesionales de la SaludA los participantes de cada estudio se les preguntó cada dos o cuatro años acerca de sus hábitos alimenticios, incluida la frecuencia con la que, en promedio, consumían un tamaño de porción estándar de varios alimentos.
Utilizando los datos dietéticos, que se recopilaron durante varias décadas a través de cuestionarios dietéticos validados, los investigadores crearon cuatro puntajes dietéticos para cada participante. Los puntajes dietéticos más altos representaban una mayor adherencia a los patrones de alimentación saludable. Después de ajustar por numerosos factores, incluida la edad, el IMC,y el estado del tabaquismo, el análisis encontró que una mayor adherencia a cualquiera de los patrones de alimentación saludable se asoció consistentemente con un menor riesgo de ECV. El estudio encontró que los participantes que se adhirieron más a los patrones de alimentación saludable aquellos en el cuartil superior de las puntuaciones tenían unRiesgo 14% a 21% menor de ECV en comparación con los que menos se adhirieron en el cuartil inferior de las puntuaciones.
Los hallazgos también mostraron que estos diferentes patrones de alimentación saludable fueron igualmente efectivos para reducir el riesgo de ECV en los grupos raciales y étnicos y otros subgrupos estudiados, y que se asociaron estadísticamente de manera significativa con un menor riesgo de enfermedad coronaria y accidente cerebrovascular.
"Estos datos proporcionan más evidencia para respaldar las pautas dietéticas actuales de que seguir patrones de alimentación saludable confiere beneficios para la salud a largo plazo en la prevención de enfermedades cardiovasculares", dijo el autor correspondiente Frank Hu, Fredrick J. Stare, Profesor de Nutrición y Epidemiología y presidente del Departamentode Nutrición ". No existe una dieta única que sea la mejor para todos. Se pueden combinar los alimentos en una variedad de formas flexibles para lograr patrones de alimentación saludable de acuerdo con las necesidades de salud de los individuos, las preferencias alimentarias y las tradiciones culturales."
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Materiales proporcionado por Harvard TH Chan Escuela de Salud Pública . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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