Los arqueólogos de la Universidad de Cardiff y la Universidad de Sheffield han combinado los últimos métodos científicos para ofrecer nuevas ideas sobre la vida durante la conquista normanda de Inglaterra.
Hasta ahora, la historia de la conquista se ha contado principalmente a partir de la evidencia de las clases de élite de la época. Pero se sabe poco sobre cómo afectó la vida cotidiana de las personas.
El equipo de investigación, que también incluyó académicos de la Universidad de Bristol, utilizó una variedad de técnicas bioarqueológicas para comparar huesos humanos y animales recuperados de sitios en todo Oxford, junto con cerámicas utilizadas para cocinar. Sus resultados sugieren solo fluctuaciones a corto plazo ensuministros de alimentos después de la conquista que no afectaron negativamente la salud general de la población.
Existe evidencia de que la invasión normanda condujo a prácticas agrícolas masivas más controladas y estandarizadas. La carne de cerdo se convirtió en una opción más popular y los productos lácteos se usaron menos. Pero en general, una dieta dominada por verduras, cereales, carne de res y cordero se mantuvo prácticamente sin cambios.
La Dra. Elizabeth Craig-Atkins, del Departamento de Arqueología de la Universidad de Sheffield, dijo: "Examinar la evidencia arqueológica de la dieta y la salud de la gente común que vivió durante este tiempo nos da una imagen detallada de sus experiencias cotidianas y estilos de vida. A pesar de la enorme políticay los cambios económicos que estaban ocurriendo, nuestro análisis sugiere que la conquista puede haber tenido un impacto limitado en la dieta y la salud de la mayoría de las personas.
"Ciertamente hay evidencia de que las personas experimentaron períodos en los que la comida era escasa. Pero después de esto, una intensificación en la agricultura significó que las personas generalmente tenían un suministro de alimentos más estable y una dieta consistente. Además de que el cerdo se convirtió en una opción de comida más popular, hábitos alimenticios ylos métodos de cocción se mantuvieron sin cambios en gran medida "
Los investigadores utilizaron una técnica llamada análisis de isótopos estables en los huesos para comparar a 36 humanos encontrados en varios lugares alrededor de Oxford, incluido el Castillo de Oxford, que habían vivido entre los siglos X y XIII. Las señales de los alimentos que consumimos se archivan como trazadores químicos en nuestros huesos, lo que permite a los científicos investigar la calidad y variedad de la dieta de una persona mucho después de su muerte.
El equipo descubrió que no había una gran diferencia entre la salud de los individuos, que estaban vivos en diferentes puntos antes y después de la conquista. Los niveles de consumo de proteínas y carbohidratos fueron similares en el grupo y evidencia de afecciones óseas relacionadas conuna dieta pobre, como el raquitismo y el escorbuto, era poco frecuente. Sin embargo, el análisis de alta resolución de los dientes mostró evidencia de cambios a corto plazo en la salud y la dieta en la vida temprana durante esta fase de transición.
El análisis de isótopos también se usó en 60 animales encontrados en los mismos sitios, para determinar cómo se criaron. Los estudios de huesos de cerdo encontraron que sus dietas se volvieron más consistentes y ricas en proteínas animales después de la Conquista, lo que sugiere que la cría de cerdos se intensificó bajo el régimen normandoProbablemente vivían en la ciudad y recibían restos de comida en lugar de forraje vegetal natural.
Los fragmentos de cerámica se examinaron mediante análisis de residuos orgánicos. Cuando la comida se cocina en ollas de cerámica, las grasas se absorben en el recipiente, lo que permite a los investigadores extraerlas. El análisis mostró que las ollas se usaban para cocinar verduras como el repollo, así como carne comocordero, cordero o cabra durante la conquista. Los investigadores dicen que el uso de grasas lácteas se redujo después de la conquista y que el cerdo o el pollo se hicieron más populares.
El Dr. Richard Madgwick, con sede en la Escuela de Historia, Arqueología y Religión de la Universidad de Cardiff, dijo: "Hasta donde sabemos, esta es la primera vez en todo el mundo que se han combinado osteología humana, análisis de residuos orgánicos y análisis de isótopos de dentina y hueso incrementales"en un solo estudio.
"Es solo con este conjunto innovador y diverso de métodos que hemos podido contar la historia de cómo la conquista afectó la dieta y la salud en la no élite, un grupo un tanto marginado hasta ahora".
El impacto dietético de la conquista normanda: una investigación arqueológica multiproxi de Oxford, Reino Unido, se publica en la revista PLOS UNO .
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Materiales proporcionados por Universidad de Cardiff . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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