La acuicultura, la industria relativamente joven pero de rápido crecimiento de la cría de peces y otras especies marinas, ahora produce alrededor de la mitad de todos los mariscos consumidos por los humanos. Un nuevo artículo de la Universidad Americana publicado hoy examina la economía de una industria acuícola del futuroeso es simultáneamente ambientalmente sostenible y nutritivo para los casi mil millones de personas en todo el mundo que dependen de él para su salud y sustento.
De los escenarios que se analizan en el documento, se incluyen dos enfoques que ilustran cómo sería la acuicultura si las naciones se reenfocaran hacia adentro para la seguridad alimentaria y nutricional en la era COVID-19.
"Los mariscos son esenciales para cumplir los objetivos mundiales de seguridad alimentaria y nutricional", dijo Jessica Gephart, autora principal del artículo y profesora asistente de ciencias ambientales en la Universidad Americana. "Bajo qué circunstancias y con qué políticas, podemos maximizar la acuicultura para¿Sus beneficios nutricionales y sostenibilidad para todos los que dependen de los mariscos? "
Esta es una pregunta difícil de responder, especialmente en la era COVID-19. Como la pandemia aún se está desarrollando, se desconoce el alcance total del daño a largo plazo a los sistemas alimentarios, señala el documento. Sin embargo, la industria de la acuicultura está sufriendoimportantes reveses, ya que algunas exportaciones se están deteniendo, los trabajadores están siendo despedidos, la demanda ha disminuido drásticamente, las unidades de producción están incurriendo en grandes pérdidas y algunos países están reconsiderando su dependencia de los mariscos extranjeros. Los autores señalan que tales reveses "pueden ser particularmente largos".duradero para un sector en ciernes, con muchas granjas jóvenes que potencialmente carecen del capital para capear la tormenta y la influencia política para asegurar suficiente ayuda de recuperación ".
Se espera que la demanda de mariscos aumente significativamente para 2050, señala el documento, si se mantienen las tendencias históricas en los ingresos y el crecimiento de la población, la urbanización y las dietas. Esto ha llevado a los investigadores a contemplar el papel futuro de la acuicultura para satisfacer la demanda y apoyarnecesidades nutricionales. La "sensibilidad nutricional" se refiere a los múltiples beneficios derivados de diversos alimentos, incluida la mejora de la nutrición, la valoración de la importancia social de los alimentos y el apoyo a los medios de vida.
Para la acuicultura, esto significa un sistema alimentario que apoya la salud pública a través de la producción de diversos mariscos, proporciona múltiples fuentes ricas en nutrientes esenciales y apoya el acceso equitativo a dietas nutritivas, seguras y culturalmente aceptables que satisfagan las preferencias alimentarias para todas las poblaciones,sin comprometer las funciones del ecosistema, otros sistemas alimentarios y medios de vida.
El documento describe y discute cuatro escenarios posibles para el futuro del crecimiento de la acuicultura, y los dos primeros describen cómo podría ser un enfoque interno. Los elementos de cada uno de estos escenarios existen en los sistemas de producción actuales de todo el mundo :
Primer enfoque nacionalista de crecimiento. En este escenario, los países de todo el mundo se vuelcan hacia el crecimiento económico y se centran en apoyar a las industrias nacionales para satisfacer la demanda de productos pesqueros. En general, la diversidad de productos pesqueros disponibles en cada país generalmente disminuye. Países con sectores acuícolas madurosque ya suministran una diversidad de tecnologías de producción, especies y tipos de productos continuarán satisfaciendo algunas necesidades nutricionales, pero para un rango más reducido de consumidores y a un costo mayor y en un grado más limitado.
Crecimiento sostenible, enfoque localizado. En este enfoque, los países de todo el mundo adoptan enfoques locales sostenibles de producción de alimentos centrados en la producción a pequeña escala. Si bien algunos sistemas de producción tradicionales son altamente productivos, en general, la producción acuícola mundial crece a un ritmo relativamente lento- en todo caso - y la producción total es relativamente baja. Los países que han conservado una historia cultural de desarrollo de la acuicultura en pequeña escala verán un aumento en estos sistemas de producción, apoyados por esquemas respaldados por el gobierno y servicios de extensión.A escala doméstica, es más probable que las mujeres desempeñen un papel clave, lo que aumenta la probabilidad de que los beneficios nutricionales fluyan directamente a los más vulnerables.
Crecimiento sostenible, mundo globalizado. El mundo adopta plenamente la aplicación de los principios de desarrollo sostenible, aprovechando los beneficios de los sistemas alimentarios globalizados a la vez que fortalece la gobernanza ambiental. La competencia global y los altos niveles de transferencia de tecnología conducen a mariscos marinos continentales y continentales relativamente altos.Este mundo, que favorece la producción de productos del mar en línea con los contextos ambientales locales, conduce a una moderada diversidad global de especies.electricidad para refrigeración
Crecimiento primero, mundo globalizado. En este escenario, el mundo avanza hacia una mayor globalización económica y fomenta un crecimiento económico ilimitado. Mediante la selección y modificación genética, así como las innovaciones tecnológicas, la industria de la acuicultura desarrolla sistemas de producción intensiva con regulación ambiental limitada. Producciónlos sistemas se basan en cadenas de suministro globalizadas, en el suministro internacional de ingredientes alimenticios y en el aprovechamiento de los bajos costos de mano de obra para el procesamiento.A través de la competencia, se produce una producción masiva de solo unas pocas especies, que se comercializan altamente y se propagan rápidamente similar al dominio de cuatro especies enel mercado de la carne, liderado por pollo. Serían necesarias intervenciones políticas específicas para ayudar a las poblaciones nutricionalmente vulnerables.
"Escenarios para la acuicultura global y su papel en la nutrición humana" se publica en Revisiones en Ciencia de la Pesca y Acuicultura . El grupo de trabajo del Centro Nacional de Síntesis Socioambiental, compuesto por investigadores de The Nature Conservancy, Conservation International, Soulfish Research & Consultancy, WorldFish y varias instituciones académicas de todo el mundo, contribuyeron.
Fuente de la historia :
Materiales proporcionado por Universidad Americana . Original escrito por Rebecca Basu. Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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