Puede que no sea una sorpresa que el azúcar en los refrigeradores endulzados ayude a enmascarar el sabor del alcohol y hacerlo más atractivo para los consumidores novatos, incluidos los jóvenes.
Basado en el primer estudio que analizó el papel del jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, el ingrediente principal en la mayoría de los refrigeradores, un profesor de la Universidad de Guelph sugiere que estas bebidas endulzadas pueden promover el consumo nocivo de alcohol.
Los resultados deberían generar precaución, especialmente entre los bebedores en edad universitaria y sus padres sobre el potencial de los refrigeradores para fomentar el consumo de otras bebidas alcohólicas, dijo el profesor de psicología Francesco Leri.
"Cuantas más bebidas endulzadas beba un adolescente, es más probable que beban alcohol que no esté endulzado", dijo Leri, quien realizó el estudio con la estudiante de maestría Samantha Ayoub y la profesora de psicología Linda Parker
Al igual que con estudios anteriores sobre cómo las bebidas alcohólicas endulzadas afectan el comportamiento de beber de los adolescentes, dijo, este estudio sugiere que estas bebidas actúan como "una puerta de entrada, una forma de introducirse y luego como el alcohol mismo".
Otros investigadores han descubierto que los edulcorantes como la sacarosa y la glucosa animan a las ratas a beber más alcohol.
Publicado recientemente en la revista alcohol , el estudio de la U of G es el primero en observar los efectos del jarabe de maíz con alto contenido de fructosa JMAF, que constituye aproximadamente una cuarta parte del volumen de muchas bebidas alcohólicas endulzadas.
Utilizando ratas capaces de autoadministrarse líquidos, los investigadores probaron el consumo de diferentes proporciones de alcohol mezclado con JMAF al 25 por ciento. Agregar el jarabe de maíz aumentó la ingesta de ratas y la palatabilidad de la bebida. La palatabilidad se midió observando comportamientoscomo las ratas que se lamen el hocico. Las ratas que reciben alcohol normalmente muestran signos faciales de disgusto.
"La mayoría de las ratas no beben alcohol voluntariamente por sí mismas. En el momento en que agregamos JMAF, hubo un gran aumento en el consumo", dijo Leri.
Las bebidas que contienen un 10 por ciento de alcohol y un 25 por ciento de jarabe de maíz alentaron a algunas ratas a beber una cantidad equivalente a la de un ser humano adulto promedio que consume 4.5 cervezas en 30 minutos. Aunque los investigadores no midieron los niveles de alcohol en sangre, consumir esa cantidad de alcoholhacen que los niveles de alcohol en sangre en las personas aumenten a cantidades de "consumo excesivo de alcohol".
La mezcla de alcohol con sacarina un edulcorante no calórico también provocó un mayor consumo, pero menos que con JMAF.
En estudios anteriores, Leri analizó los efectos del JMAF en el cerebro. Esta vez, quería ver cómo los edulcorantes podrían afectar el consumo de otras drogas adictivas como el alcohol.
Dijo que alguien que bebe refrescos endulzados puede acostumbrarse al sabor del alcohol, incluso si inicialmente no le gusta este último por sí solo.
"La mayoría de las personas a las que no les gusta el sabor del alcohol en una bebida beberán refrescos endulzados. Creemos que obtienen una introducción al alcohol a través de los edulcorantes".
Leri dijo que se podría persuadir a los fabricantes de bebidas para que utilicen edulcorantes más naturales, como el azúcar de caña normal, o para que se abstengan de comercializar sus productos entre los consumidores más jóvenes.
Anima a los padres a hablar sobre los refrigeradores con los jóvenes.
"Debido a que es dulce y sabe a refresco no lo hace más seguro que una lata de cerveza o una copa de vino. El alcohol es alcohol sin importar qué. Debido a que el alcohol es dulce, existe el peligro de beber en exceso. Es importantepara controlar la cantidad que se ingiere, especialmente cuando se mezcla con otras sustancias. Es solo otra droga de adicción, eso es todo ".
Este estudio fue financiado por el Consejo de Investigación de Ciencias Naturales e Ingeniería.
Leri planea estudiar más a fondo los impactos cerebrales de las bebidas alcohólicas endulzadas.
Fuente de la historia :
Materiales proporcionado por Universidad de Guelph . Nota: el contenido se puede editar por estilo y longitud.
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