La enfermedad del hígado graso no alcohólico es la enfermedad hepática crónica más común en el mundo, con consecuencias a veces potencialmente mortales. Una dieta alta en proteínas y baja en calorías puede hacer que la grasa hepática dañina se derrita, de manera más efectiva que unadieta baja en proteínas. Un nuevo estudio realizado por investigadores de DIfE / DZD publicado en la revista hígado internacional muestra qué procesos moleculares y fisiológicos están potencialmente involucrados.
Causas y consecuencias de un hígado graso no alcohólico
La enfermedad del hígado graso no alcohólico se caracteriza por una acumulación de grasa en el hígado y, a menudo, se asocia con obesidad, diabetes tipo 2, hipertensión arterial y trastornos de los lípidos. Si no se trata, el hígado graso puede provocar cirrosis de por vida.Consecuencias amenazantes. Las causas de la enfermedad van desde un estilo de vida poco saludable, es decir, comer demasiados alimentos ricos en grasas y azúcares y la falta de ejercicio, hasta componentes genéticos. Ya en estudios anteriores, el equipo de investigación dirigido porLa PD Dra. Olga Ramich y el profesor Andreas Pfeiffer del Instituto Alemán de Nutrición Humana Potsdam-Rehbruecke DIfE observaron un efecto positivo de una dieta alta en proteínas sobre el contenido de grasa del hígado. "Los nuevos resultados ahora nos brindan una comprensión más profunda de cómo la alta-La dieta proteica funciona ", dijo Ramich, jefe del grupo de investigación Medicina Nutricional Molecular en DIfE.
La dieta alta en proteínas es más efectiva que la dieta baja en proteínas
Para el estudio actual, el equipo de investigación dirigido por Ramich y Pfeiffer investigó cómo el contenido de proteína de los alimentos influye en la cantidad de grasa hepática en personas obesas con hígado graso no alcohólico. Para ello, los 19 participantes debían seguir unadieta con alto o bajo contenido proteico durante tres semanas. Posteriormente, se realizó una cirugía para tratar la obesidad cirugía bariátrica y se tomaron muestras de hígado.
El análisis de las muestras mostró que una dieta baja en calorías y alta en proteínas disminuyó la grasa del hígado de manera más efectiva que una dieta baja en calorías y baja en proteínas: mientras que el contenido de grasa en el hígado en el grupo alto en proteínas disminuyó alrededor del 40 por ciento, la cantidad de grasa en las muestras de hígado del grupo bajo en proteínas se mantuvo sin cambios. Los participantes del estudio en ambos grupos perdieron un total de alrededor de cinco kilogramos. "Si los resultados continúan siendo confirmados en estudios más grandes, la recomendación de un mayor consumode proteínas junto con una dieta saludable baja en grasas como parte de una terapia eficaz del hígado graso podría abrirse camino en la práctica médica ", dijo Andreas Pfeiffer, jefe del Grupo de Investigación de Nutrición Clínica / DZD en DIfE y la Clínica de Endocrinología en Charité- Universitätsmedizin Berlin, Campus Benjamin Franklin.
Mecanismos de absorción de grasas moleculares
Los investigadores asumen que el efecto positivo de la dieta alta en proteínas se debe principalmente al hecho de que se suprime la absorción, el almacenamiento y la síntesis de grasa. Esto está indicado por los extensos análisis genéticos de las muestras de hígado que el profesor Stephan Herzig y suEl equipo de Helmholtz Zentrum München realizó. Según estos análisis, numerosos genes que son responsables de la absorción, almacenamiento y síntesis de grasa en el hígado fueron menos activos después de la dieta alta en proteínas que después de la dieta baja en proteínas.
Resultados inesperados
Además, el grupo de investigación de Olga Ramich, junto con el Departamento de Fisiología del Metabolismo Energético del DIfE, también investigaron las funciones de las mitocondrias. "La actividad mitocondrial fue muy similar en ambos grupos. Eso nos sorprendió. Originalmente asumimos que la alta-La dieta proteica aumentaría la actividad mitocondrial y, por lo tanto, contribuiría a la degradación de la grasa hepática ", dijo la profesora jefe del departamento Susanne Klaus. Los investigadores también se sorprendieron de que los niveles séricos del factor de crecimiento de fibroblastos 21 FGF21 fueran más bajos después de la dieta alta en proteínasque redujo la grasa del hígado que después de la dieta baja en proteínas. "Se sabe que el FGF21 tiene efectos beneficiosos sobre la regulación metabólica. Serán necesarios más estudios para demostrar por qué se redujo el factor en la dieta alta en proteínas de acción positiva", dijo Ramich.Además, la actividad de la autofagia fue menor en el tejido hepático después de la dieta alta en proteínas en comparación con la dieta baja en proteínas ". La degradación de lípidos a través de la 'lipofagia', como unforma de autofagia, por lo tanto, no parece estar involucrado en la descomposición de la grasa hepática en la dieta alta en proteínas ".
Como siguiente paso, Ramich y Pfeiffer tienen la intención de hacer un seguimiento de sus hallazgos sobre los mecanismos involucrados y así obtener nuevos conocimientos sobre el modo de acción de las estrategias de intervención dietética específicas.
Fuente de la historia :
Materiales proporcionado por Deutsches Zentrum fuer Diabetesforschung DZD . Nota: el contenido se puede editar por estilo y longitud.
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