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Dieta Atkins

El Enfoque Nutricional Atkins, conocido popularmente como la Dieta Atkins o simplemente Atkins, es la más comercializada y conocida de las dietas bajas en carbohidratos.

La dieta Atkins representa una desviación radical de las teorías de la dieta predominante.

Atkins afirmó que hay dos factores principales no reconocidos sobre los hábitos alimenticios occidentales, argumentando en primer lugar que la causa principal de la obesidad es comer carbohidratos refinados, particularmente azúcar, harina y jarabes de maíz con alto contenido de fructosa; y en segundo lugar, que la grasa saturada se sobrevalora como unproblema nutricional, y que solo se deben evitar las grasas trans de fuentes como los aceites hidrogenados.

En consecuencia, Dr.

Atkins rechaza el consejo de la pirámide alimenticia, en cambio afirma que el tremendo aumento de los carbohidratos refinados es responsable del aumento de los trastornos metabólicos del siglo XX, y que el enfoque en los efectos perjudiciales de la grasa en la dieta ha contribuido a la obesidadproblema al aumentar la proporción de alimentos inductores de insulina en la dieta.

Nota : El texto anterior está extraído del artículo de Wikipedia " Dieta Atkins ", que se ha publicado bajo el Licencia de documentación libre de GNU .
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