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maíz

El maíz, también conocido como maíz, es un cereal que fue domesticado en Mesoamérica.

La domesticación del maíz es de particular interés para los investigadores, especialmente los arqueólogos, genetistas, etnobotánicos y geógrafos.

La evidencia genética reciente sugiere que la domesticación del maíz ocurrió hace 9000 años en el centro de México.

Quizás ya en 1500 a. C., el maíz comenzó a extenderse ampliamente y rápidamente.

Se desconoce qué precipitó su domesticación, porque la porción comestible de la variedad silvestre es demasiado pequeña y difícil de comer directamente, ya que cada grano está encerrado en un caparazón de dos válvulas muy duro.

Sin embargo, se ha demostrado que los granos de teosinte se pueden "reventar" fácilmente para el consumo humano, como las palomitas de maíz modernas.

El maíz se cultiva ampliamente en todo el mundo, y cada año se produce un mayor peso de maíz que cualquier otro grano.

Nota : El texto anterior está extraído del artículo de Wikipedia " maíz ", que se ha publicado bajo el Licencia de documentación libre de GNU .
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