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Envenenamiento por hongos

La intoxicación por hongos se refiere a síntomas que pueden variar desde una leve molestia gastrointestinal hasta la muerte como resultado de la ingestión de sustancias tóxicas presentes en un hongo.

Las toxinas presentes son subproductos metabólicos producidos por el hongo.

Por lo general, la intoxicación por hongos es el resultado de que una persona que come hongos silvestres identifica erróneamente un hongo tóxico como una especie no tóxica o comestible.

Debido a que algunos hongos comestibles y venenosos tienen apariencias muy similares, los errores generalmente son el resultado de una identificación errónea basada en características superficiales.

Incluso los recolectores de hongos silvestres con mucha experiencia a veces se envenenan al comer especies tóxicas, a pesar de ser conscientes de los riesgos.

Nota : El texto anterior está extraído del artículo de Wikipedia " Envenenamiento por hongos ", que se ha publicado bajo el Licencia de documentación libre de GNU .
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