La nutrición es una ciencia que examina la relación entre dieta y salud.
Los dietistas son profesionales de la salud que se especializan en esta área de estudio y están capacitados para brindar asesoramiento e intervenciones dietéticas seguras y basadas en evidencia.
Las deficiencias, excesos y desequilibrios en la dieta pueden producir impactos negativos en la salud, lo que puede conducir a enfermedades como enfermedades cardiovasculares, diabetes, escorbuto, obesidad u osteoporosis, así como problemas psicológicos y de comportamiento.
Además, la ingestión excesiva de elementos que no tienen un papel aparente en la salud por ejemplo, plomo, mercurio, PCB, dioxinas, puede incurrir en efectos tóxicos y potencialmente letales, dependiendo de la dosis.
Muchas enfermedades comunes y sus síntomas a menudo se pueden prevenir o aliviar con una mejor nutrición.
En general, comer una variedad de alimentos vegetales frescos, enteros sin procesar ha demostrado ser hormonal y metabólicamente favorable en comparación con una dieta monótona basada en alimentos procesados.
En particular, el consumo de alimentos de plantas enteras ralentiza la digestión y proporciona mayores cantidades y un equilibrio más favorable de nutrientes esenciales y vitales por unidad de energía; lo que resulta en un mejor manejo del crecimiento celular, el mantenimiento y la mitosis división celular, así comoregulación de la glucosa en sangre y el apetito.
Un patrón de alimentación generalmente más regular p. Ej., Comer comidas medianas cada 2 a 3 horas también ha demostrado ser más favorable hormonalmente y metabólicamente que la ingesta de alimentos poco frecuente y desordenada.
Hay seis clases principales de nutrientes que el cuerpo necesita: carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas, minerales y agua.
Es importante consumir estos seis nutrientes diariamente para construir y mantener la salud.
La mala salud puede ser causada por un desequilibrio de nutrientes, ya sea un exceso o deficiencia, que, a su vez, afecta las funciones corporales de forma acumulativa.
Además, debido a que la mayoría de los nutrientes están involucrados en la señalización de célula a célula por ejemplo, como bloques de construcción o como parte de una hormona o cascadas de señalización, la deficiencia o el exceso de varios nutrientes afecta la función hormonal indirectamente.
Por lo tanto, debido a que regulan en gran medida la expresión de genes, las hormonas representan un vínculo entre la nutrición y cómo se expresan nuestros genes, es decir, nuestro fenotipo.
La fuerza y la naturaleza de este enlace se investigan continuamente, pero las observaciones recientes han demostrado un papel fundamental para la nutrición en la actividad y función hormonal y, por lo tanto, en la salud.