Las hojas se cuecen al vapor o se fríen para inactivar la oxidación y luego se secan.

Por lo tanto, el té blanco retiene las altas concentraciones de catequinas que están presentes en las hojas de té frescas.

Los brotes también pueden estar protegidos de la luz solar durante el crecimiento para reducir la formación de clorofila.

El té verde está hecho de hojas de té más maduras que el té blanco, y puede marchitarse antes de humear o disparar.

Aunque el té verde también es rico en catequinas, puede tener diferentes perfiles de catequina que el té blanco.

Para el té blanco, los pequeños brotes que se forman en la planta están cubiertos de pelos plateados que dan a las hojas jóvenes una apariencia blanca.

Las hojas provienen de una variedad de variedades de cultivares de té, las más populares son Da Bai Large White, Xiao Bai Small White, Narcissus y Chaicha arbustos.

El té blanco se cuece al vapor y se seca casi inmediatamente después de la cosecha a veces incluso antes de salir de los campos.

Este método de procesamiento mínimo puede tener en cuenta los beneficios médicos superiores a los normales del té blanco.