Un nuevo estudio muestra que si la Unión Europea levantara la prohibición de los cerdos impuesta después de la epidemia de fiebre aftosa de 2001, y aprovechara las tecnologías desarrolladas en los países del este asiático para 'tratar térmicamente' nuestros desechos alimenticios para convertirlos de manera segura en alimento para cerdos, alrededor de 1.8 millones de hectáreas de tierra podrían salvarse de ser despojados para la producción de piensos a base de granos y soya, incluyendo más de un cuarto de millón de hectáreas de bosque y sabana brasileños.
Si bien la alimentación con papas fritas fue prohibida en toda la UE en 2002 después del brote de fiebre aftosa, desencadenada por un agricultor del Reino Unido que alimenta ilegalmente desperdicios de alimentos crudos a cerdos, otros países, como Japón, respondieron creando un ambiente altamente reguladosistema para reciclar de manera segura los desechos de alimentos tratados con calor como alimento para animales.
Los investigadores describen la prohibición de la UE como una "reacción instintiva" que ya no tiene sentido cuando los países del este asiático han demostrado que el desperdicio de alimentos puede reciclarse de manera segura. Los modelos del último estudio muestran que la reintroducción de la carne de cerdo no solo disminuiría la cantidadde la tierra que la industria porcina de la UE requiere en un 21.5%, pero también redujo a la mitad los costos de alimentación cada vez mayores que enfrentan los productores de cerdos europeos
Los investigadores describen el swill como un alimento que se usa comúnmente en otras partes del mundo, uno que podría ahorrar una gran cantidad de recursos globales, y proporcionar una solución de reciclaje ambientalmente racional para los 102.5 millones de toneladas de alimentos desperdiciados en la UE cada unoaño. Más del 35% del desperdicio de alimentos ahora se recicla en alimentos para animales en Japón, donde se comercializa 'Eco-pork' alimentado con carne de cerdo como un producto premium.
"Después del brote de fiebre aftosa, diferentes países observaron la misma situación, la misma evidencia y llegaron a conclusiones opuestas para la política", dijo Erasmus zu Ermgassen del Departamento de Zoología de la Universidad de Cambridge, quien dirigió elestudio, publicado hoy en la revista Política alimentaria . "En muchos países del este de Asia tenemos un modelo de trabajo para el uso seguro de los desechos de alimentos como alimento para cerdos. Es un sistema altamente regulado y monitoreado de cerca que recicla los desechos de alimentos y produce alimentos para cerdos de bajo costo con un bajo impacto ambiental.impacto."
Los investigadores examinaron datos sobre el uso actual de la carne de cerdo de la UE, la disponibilidad de desperdicio de alimentos en la UE y la calidad y cantidad de carne de cerdo producida en ensayos de alimentos que compararon la carne de cerdo con las dietas a base de granos, para producir un modelo de cómose podría salvar mucha tierra si se levantara la prohibición de cerdos.
Cada año se producen en la UE alrededor de 21,5 millones de toneladas de carne de cerdo, alrededor de 34 kg de carne de cerdo por persona. La producción ganadera ocupa aproximadamente el 75% de las tierras agrícolas en todo el mundo, y la mayor parte se utiliza para producir piensos. Para la carne de cerdo de la UE,Gran parte de la carga ambiental proviene del cultivo de harina de soja, que ocupa más de 1.2 millones de hectáreas de tierra en América del Sur.
Dado que el consumo de carne de cerdo es mucho más barato que el alimento para cerdos a base de granos y soya, reintroducir la alimentación de alimentos podría reducir los costos que enfrentan los criadores de cerdos de la UE en un 50%, dicen los investigadores
La mayoría de las objeciones a la alimentación rápida en la UE se deriva de las preocupaciones sobre la seguridad, y el sentimiento de que alimentar a los cerdos con desechos de alimentos humanos no es natural. Pero zu Ermgassen argumenta que esas preocupaciones se basan principalmente en suposiciones incorrectas.
"Los cerdos son animales omnívoros; en la naturaleza comerían todo lo que pudieran buscar, desde materia vegetal hasta otros cadáveres de animales, y han sido alimentados con desperdicios de comida desde que fueron domesticados por humanos hace 10,000 años. Swill en realidad proporciona másdieta tradicional para cerdos que la alimentación a base de granos que se usa actualmente en los sistemas modernos de la UE ", dijo zu Ermgassen.
"Una encuesta reciente encontró que el 25% de los pequeños agricultores en el Reino Unido admiten alimentar ilegalmente a sus cerdos el desperdicio de alimentos crudos sin cocinar, por lo que el hecho es que la prohibición actual no es particularmente segura desde una perspectiva de brote de enfermedades. Alimentar el desperdicio de alimentos sin cocinares peligroso porque los cerdos pueden contraer enfermedades de la carne cruda, pero un sistema que respalde el uso regulado de los desechos tratados con calor no tiene los mismos riesgos ", dijo.
Con la previsión de que la demanda de carne y productos lácteos aumente un 60% para 2050, reducir la huella ambiental de los sistemas actuales de producción de carne será cada vez más crítico.
Zu Ermgassen señala que la preocupación económica y ambiental está impulsando una reevaluación de las prohibiciones de alimentación animal de la UE que se implementaron en la década de 2000, así como los intentos de reciclar el desperdicio de alimentos de manera más efectiva. Actualmente, la UE está considerando revocar las prohibiciones sobre el usodesperdicios de productos porcinos y avícolas como alimento para peces y reintroducción de insectos como alimento para cerdos y aves.
"La reintroducción de la alimentación de los cerdos en la UE requeriría el respaldo de los productores de cerdos, el público y los responsables políticos, pero tiene un potencial sustancial para mejorar la sostenibilidad ambiental y económica de la producción de carne de cerdo de la UE. Es hora de volver a evaluar si la UELa prohibición general del uso de desperdicios de alimentos como alimento es lo correcto para la industria porcina ", dijo.
Fuente de la historia :
Materiales proporcionado por Universidad de Cambridge . La historia original tiene licencia bajo a Licencia Creative Commons . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
Referencia del diario :
Cita esta página :