La demanda de los consumidores de frijoles secos de herencia orgánica está en aumento. Según los autores de un nuevo estudio, la cantidad de acres de tierra utilizada para la producción de frijoles orgánicos certificados ha aumentado significativamente en los últimos años, y una tendencia similar está ocurriendoEstados Unidos. En un estudio publicado en la edición de enero de 2016 de HortScience , los investigadores Hannah Swegarden, Craig Sheaffer y Thomas Michaels ofrecen recomendaciones esenciales a los productores de hortalizas en pequeña escala sobre las opciones de cultivo de frijoles secos de herencia para su distribución a los mercados locales en Minnesota y el Medio Oeste.
La autora principal del estudio, Hannah Swegarden, dijo que existe una demanda entre los consumidores y los restaurantes de frijoles secos orgánicos producidos localmente. "En particular, existe una demanda expresa de variedades de herencia con rasgos identificables, como calidad de la cocina, sabor,y semillas interesantes ". Buscando informar a los productores orgánicos interesados en satisfacer la demanda de los consumidores, los investigadores estudiaron semillas de 17 cultivares de frijoles secos de herencia. Realizaron experimentos durante 2 años para determinar el rendimiento y la estabilidad del rendimiento de los cultivares de frijoles. Las parcelas experimentales de los frijoles fueronestablecido en cuatro ubicaciones en Minnesota y Wisconsin: dos de las parcelas eran orgánicas certificadas por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, y dos habían sido manejadas de acuerdo con las pautas del USDA durante más de 10 años antes del experimento.utilizado como controles en los ensayos.
Los resultados de los ensayos de campo mostraron que el rendimiento promedio de los cultivares comerciales de frijoles fue 44% mayor que el rendimiento promedio de los cultivares de herencia. Entre las variedades de herencia, 'Egg Bird de Lina Sisco' y 'Peregion' mostraron rendimientos relativamente altos; los autoresdijo que estos cultivares serían interesantes para explorar más a fondo. "Los cultivares de herencia, en particular 'Jacob's Cattle Gold', 'Lina Sisco's Bird Egg', 'Peregion' y 'Tiger's Eye', son adecuados para la producción orgánica local de acuerdo con el rendimiento yanálisis de estabilidad de rendimiento que realizamos ", dijo Swegarden.
"Las diferencias entre el rendimiento de rendimiento de los cultivares de control comercial y los cultivares de herencia pueden parecer drásticos, pero, cuando se consideran los incentivos económicos, los cultivares de herencia se convierten en una opción de comercialización viable. Nuestros resultados concluyen que los frijoles secos de herencia ofrecen a los productores orgánicos a pequeña escala económicosincentivos y un nicho en los mercados directos al consumidor dentro de las ciudades gemelas y las regiones del Gran Minnesota ", dijeron los autores.
Fuente de la historia :
Materiales proporcionado por Sociedad Americana de Ciencias Hortícolas . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
Referencia del diario :
Cita esta página :