Las enfermedades hepáticas crónicas se clasifican como la duodécima causa de muerte en todo el mundo y muchos de estos trastornos están asociados con estilos de vida poco saludables. Por el contrario, un estilo de vida más saludable puede ayudar a prevenir o revertir la enfermedad hepática. La mortalidad relacionada con el hígado está estrechamente relacionada con el desarrollo de cirrosis,La consecuencia final de la fibrosis progresiva, es decir, la cicatrización del hígado como resultado de la inflamación crónica. Según un nuevo estudio publicado en el Revista de Hepatología , los investigadores descubrieron que beber café y té de hierbas puede proteger contra la fibrosis hepática, estimada como el grado de rigidez hepática, que es alta en la cicatrización extensa del hígado. Debido a que estas bebidas son populares, ampliamente disponibles y económicas, podrían tenerel potencial para volverse importante en la prevención de la enfermedad hepática avanzada.
"En las últimas décadas, nos desviamos gradualmente hacia hábitos más no saludables, incluyendo un estilo de vida sedentario, disminución de la actividad física y el consumo de una 'dieta feliz'", explica la autora principal, Louise JM Alferink, MD, del Departamento de Gastroenterología yHepatología, Centro médico de la Universidad Erasmus MC, Rotterdam, Países Bajos, "Esta dieta feliz, también conocida como la dieta occidental, es típicamente rica en alimentos poco saludables, incluidos los alimentos procesados que carecen de nutrientes y azúcares artificiales. Esto ha llevado no solo a una epidemia de obesidad,pero también a un rápido aumento en la prevalencia de la enfermedad del hígado graso no alcohólico NAFLD, que se debe a la acumulación extensa de grasa en el hígado y se asemeja a la enfermedad del hígado alcohólico en personas que no exceden dos bebidas al día de alcohol.Este contexto, que examina estrategias de estilo de vida accesibles y económicas que tienen beneficios potenciales para la salud, como el consumo de café y té, es un enfoque viable para encontrar formas de detener el rápido aumento.de enfermedad hepática en países desarrollados "
Sarwa Darwish Murad, MD, PhD, investigador principal del estudio y hepatólogo en el Centro Médico Universitario Erasmus MC, continúa "Hay bastantes datos epidemiológicos, pero también experimentales que sugieren que el café tiene beneficios para la salud en las elevaciones de enzimas hepáticas, hepatitis viral, NAFLD, cirrosis y cáncer de hígado. Más allá del hígado, se ha demostrado que el café está inversamente asociado con la mortalidad general en la población general. Se desconoce el mecanismo exacto, pero se cree que el café ejerce efectos antioxidantes.averiguar si el consumo de café tendría un efecto similar en las mediciones de rigidez hepática en personas sin enfermedad hepática crónica ".
Se recopilaron datos de 2.424 participantes del estudio de Rotterdam, un gran estudio de cohorte basado en la población que incluía participantes de 45 años o más que vivían en un suburbio de Rotterdam, Países Bajos. Todos los participantes se sometieron a un exhaustivo trabajo físico, incluida la recopilación de datos paraantropometría, muestreo de sangre, imágenes hepatológicas con ultrasonido abdominal y Fibroscan®, que mide cuantitativamente la rigidez hepática. Además, completaron un cuestionario de frecuencia alimentaria de 389 ítems validado externamente, que incluía información detallada sobre el consumo de café y té.
El consumo general de café y té se dividió en tres categorías: ninguno, moderado 0-3 tazas por día y frecuente más de 3 tazas por día. El consumo de té se clasificó por té de hierbas, verde o negro y másen ninguno 0 o cualquier consumo > 0.
Los investigadores encontraron que el consumo frecuente de café se asoció significativamente con menores probabilidades de valores altos de rigidez hepática ⩾8 kPa como proxy de la fibrosis hepática, es decir, menos cicatrices en el hígado, independientemente de los rasgos de estilo de vida, metabólicos y ambientales.En todo el rango de valores de rigidez hepática, descubrieron que tanto el consumo frecuente de café como cualquier consumo de té de hierbas, incluso en pequeñas cantidades, se asociaron significativamente con valores más bajos de rigidez hepática. Finalmente, aunque no se encontró asociación directa entre el café o el té y elLa presencia de acumulación de grasa en el hígado NAFLD per se, el efecto del café sobre la disminución de la rigidez hepática fue significativo tanto en el grupo con y sin grasa hepática. Por lo tanto, los autores concluyeron que el café frecuente y el té de hierbas parecen tener efectos beneficiosos sobreprevenir la cicatrización del hígado incluso antes de que se desarrolle una enfermedad hepática manifiesta.
Sin embargo, es necesaria cierta cautela en la interpretación de los resultados, como se subraya en un editorial adjunto de Salvatore Petta, MD, PhD, de la Sección de Gastroenterología y Hepatología, Di.Bi.MIS, Universidad de Palermo, Italia, yGiulio Marchesini, MD, del Departamento de Ciencias Médicas y Quirúrgicas DIMEC, Universidad '' Alma Mater ", Bolonia, Italia. De hecho, el estudio incluyó solo a una población caucásica de edad avanzada y hubo pocos participantes en el programa sin café.o grupos de control sin té, que limitan una conclusión directa sobre el efecto del café y el té en el hígado ... La cantidad de té consumida fue generalmente baja, lo que dificulta la estimación de cualquier efecto protector. Además, señalan que más de 100 componentesestán presentes en el café y el té, incluidos los polifenoles y la cafeína, que están contenidos en ambas bebidas en cantidades muy diferentes y variables.
Por lo tanto, cuando se le preguntó "¿Deberíamos agregar café y té regularmente a nuestra vida diaria? La conclusión del Dr. Petta y del Dr. Marchesini es:" Antes de que se pueda recomendar esta política, se necesitan estudios prospectivos para identificar las cantidades óptimas y el tipos de café y té que conducen a resultados hepáticos más favorables "
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Materiales proporcionados por Elsevier . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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