Las personas sanas que consumen altos niveles de azúcar tienen un mayor riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares.
Un estudio innovador de la Universidad de Surrey descubrió que un grupo de hombres sanos había aumentado los niveles de grasa en la sangre y la grasa almacenada en sus hígados después de haber consumido una dieta alta en azúcar.
El estudio, que ha sido publicado en Ciencia clínica , observó a dos grupos de hombres con niveles altos o bajos de grasa en el hígado, y los alimentó con una dieta alta o baja en azúcar para averiguar si la cantidad de grasa en el hígado influye en el impacto del azúcar en su salud cardiovascular.la dieta no contenía más de 140 calorías diarias de azúcar, una cantidad cercana a la ingesta recomendada, mientras que la dieta alta en azúcar contenía 650 calorías.
Después de 12 semanas con la dieta alta en azúcar, los hombres con un alto nivel de grasa hepática, una condición conocida como enfermedad del hígado graso no alcohólico NAFLD, mostraron cambios en su metabolismo de las grasas que se asocian con un mayor riesgode enfermedades cardiovasculares, ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.
El metabolismo de las grasas es el proceso bioquímico por el cual las grasas son transportadas y descompuestas en la sangre, y utilizadas por las células del cuerpo.
Los resultados también revelaron que cuando el grupo de hombres sanos con un bajo nivel de grasa en el hígado consumía una gran cantidad de azúcar, su grasa en el hígado aumentaba y su metabolismo de grasa se volvía similar al de los hombres con NAFLD.
El profesor de Metabolismo Nutricional, Bruce Griffin, dijo: "Nuestros hallazgos proporcionan nueva evidencia de que consumir grandes cantidades de azúcar puede alterar el metabolismo de las grasas de manera que podría aumentar su riesgo de enfermedad cardiovascular".
"Si bien la mayoría de los adultos no consumen los altos niveles de azúcar que utilizamos en este estudio, algunos niños y adolescentes pueden alcanzar estos niveles de ingesta de azúcar al consumir en exceso bebidas gaseosas y dulces. Esto aumenta la preocupación por la salud futura delpoblación más joven, especialmente en vista de la alarmantemente alta prevalencia de NAFLD en niños y adolescentes, y el aumento exponencial de la enfermedad hepática mortal en adultos ".
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Materiales proporcionado por Universidad de Surrey . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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