La longevidad y las mejoras en la salud observadas en animales con dietas restringidas en aminoácidos con azufre podrían traducirse en personas, según los investigadores del Penn State College of Medicine que recientemente realizaron una revisión de estudios publicados. Se necesita más investigación para confirmar los beneficios en las personas,los científicos dijeron
Los aminoácidos son los componentes básicos de todas las proteínas en el cuerpo. Una subcategoría llamada aminoácidos de azufre incluye la metionina Met y la cisteína Cys, que no solo forman proteínas, sino que también juegan un papel importante en el metabolismo y la salud.
Los investigadores han estado interesados en la restricción de aminoácidos de azufre en la dieta desde la década de 1990, cuando los estudios comenzaron a mostrar beneficios para la salud en animales alimentados con dietas restringidas en Met. En un estudio temprano con ratas, la restricción de Met en un 80 por ciento aumentó la esperanza de vida promedio y máxima entre 42y 44 por ciento.
Los científicos saben desde hace mucho tiempo que los animales con dietas restringidas en calorías viven más tiempo y son más saludables, pero han estado buscando formas de lograr las mejoras sin pedirle a las personas que coman menos.
En la nueva revisión de estudios dirigida por Zhen Dong, un estudiante del programa de Doctorado en Salud Pública, la restricción de aminoácidos azufrados demostró consistentemente una gama de efectos beneficiosos, incluida una mayor esperanza de vida, sin restricción calórica.
La revisión de la literatura apareció recientemente en el Anales de la Academia de Ciencias de Nueva York .
El análisis encontró que la restricción de Met se ha asociado con un envejecimiento retrasado y una vida útil más larga en células humanas, levaduras y animales, incluidas moscas de la fruta y roedores. Los animales alimentados con dietas restringidas en aminoácidos azufrados también tuvieron mejoras en la salud, incluidas reducciones en el peso corporal, la grasa yestrés oxidativo; menos tumores cancerosos; mayor sensibilidad a la insulina; y quema de combustible más eficiente.
Los aminoácidos de azufre son importantes para el crecimiento. Uno de los efectos de su restricción es inhibir el crecimiento, lo que lleva a animales más sanos, más longevos pero más pequeños. Este retraso en el crecimiento se ha visto como un obstáculo para traducir los hallazgos a las personas.
Sin embargo, según el nuevo análisis, muchos de los beneficios para la salud también se han demostrado cuando se inició la restricción de aminoácidos con azufre en animales adultos completamente desarrollados, evitando el problema observado en animales más jóvenes.
"Esos resultados creemos que son importantes porque indican que si iniciáramos una dieta restringida en seres humanos adultos, obtendríamos los efectos beneficiosos sin tener que preocuparnos por este problema del retraso del crecimiento", dijo John Richie, profesorde ciencias de la salud pública y farmacología en el Penn State Cancer Institute, que supervisó la revisión.
No hubo otros efectos negativos graves de la restricción de aminoácidos de azufre en la dieta en los estudios.
"Ambas cosas fueron indicadores fuertes de que podríamos ser capaces de traducir estos hallazgos a los humanos", dijo Richie.
Los estudios con personas han asociado los aminoácidos de azufre con un aumento de peso corporal, síndrome metabólico, enfermedad cardiovascular y cáncer, lo que sugiere que restringir Met y Cys podría proteger contra estas afecciones. Por ahora, la evidencia en humanos no es concluyente.
"La literatura aún ofrece incertidumbre acerca de si los beneficios de las dietas que restringen los aminoácidos de azufre se pueden traducir a los humanos", dijo Dong. "Esta revisión describe una serie de estudios que proporcionan algunos indicios de que la restricción de aminoácidos de azufre podría lograr algunos delos beneficios observados en modelos animales, incluida la inhibición del cáncer y la reducción de riesgos de enfermedad cardiovascular ".
Richie ahora está supervisando el primer estudio de alimentación estrictamente controlado de la restricción de aminoácidos de azufre en la dieta en seres humanos, que puede proporcionar evidencia más directa de los beneficios para la salud.
Los aminoácidos dietéticos de azufre se encuentran en los alimentos que contienen proteínas, por lo que restringirlos no es fácil. La revisión, sin embargo, señala que muchas dietas veganas son naturalmente bajas en Met y Cys. Los frijoles y otras legumbres son una buena fuente deproteínas que son bajas en aminoácidos azufrados.
Además de Richie y Dong, Raghu Sinha, profesor asociado de bioquímica y biología molecular en el Colegio de Medicina de Penn State, también contribuyó a este trabajo.
Los investigadores no recibieron fondos específicos para este proyecto.
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Materiales proporcionado por Estado Penn . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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