Según una nueva investigación, las mujeres australianas mayores que comieron más verduras mostraron menos grosor de la pared de la arteria carótida Revista de la Asociación Americana del Corazón , el Open Access Journal de la American Heart Association / American Stroke Association.
Las verduras crucíferas como el brócoli, la coliflor, la col y las coles de Bruselas resultaron ser las más beneficiosas.
"Este es uno de los pocos estudios que ha explorado el impacto potencial de diferentes tipos de vegetales en las medidas de aterosclerosis subclínica, la causa subyacente de la enfermedad cardiovascular", dijo Lauren Blekkenhorst, autora principal del estudio y candidata a doctorado enUniversidad de Australia Occidental en Crawley.
Los investigadores distribuyeron cuestionarios de frecuencia de alimentos a 954 mujeres australianas de 70 años o más. Las mujeres notaron su consumo de vegetales en un rango de "nunca comer vegetales" a "tres o más veces al día". Los tipos de vegetales incluían crucífero, allium por ejemplo, cebollas, ajo, puerros y chalotes, amarillo / naranja / rojo, verde frondoso y legumbres. Se utilizaron sonogramas para medir el grosor de la pared de la arteria carótida y se examinaron árboles carótidos enteros para determinar la gravedad de la placa carotídea.
Los investigadores observaron un grosor de la pared de la arteria carótida 0.05 milímetros más bajo entre las ingestas altas y bajas de vegetales totales ". Eso es probablemente significativo, porque una disminución de 0.1 milímetros en el grosor de la pared carótida se asocia con una disminución del 10 al 18 por ciento en el riesgo de accidente cerebrovasculary ataque al corazón ", dijo Blekkenhorst.
Además, cada 10 gramos por día más en la ingesta de vegetales crucíferos se asoció con un espesor de pared de la arteria carótida promedio 0.8 por ciento más bajo. Otros tipos de vegetales no mostraron una asociación con el grosor de la pared de la arteria carótida en este estudio.
"Después de ajustar el estilo de vida, los factores de riesgo de enfermedades cardiovasculares incluido el uso de medicamentos, así como otros tipos de vegetales y factores dietéticos, nuestros resultados continuaron mostrando una asociación protectora entre los vegetales crucíferos y el grosor de la pared de la arteria carótida", dijo Blekkenhorst.
Sin embargo, debido a la naturaleza observacional de este estudio, no se puede establecer una relación causal. "Sin embargo, las pautas dietéticas deberían resaltar la importancia de aumentar el consumo de vegetales crucíferos para la protección contra la enfermedad vascular", dijo Blekkenhorst.
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Materiales proporcionado por Asociación Americana del Corazón . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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