El ayuno intermitente ayuda a perder peso y promueve la salud. Sin embargo, no es superior a las dietas convencionales de restricción calórica, los científicos del Centro Alemán de Investigación del Cáncer DKFZ y el Hospital de la Universidad de Heidelberg han descubierto en un estudio llamado HELENA, la investigación más grandesobre el ayuno intermitente hasta la fecha. Los científicos concluyen que hay muchos caminos que conducen a un peso más saludable. ¡Todos deben encontrar un plan de dieta que se ajuste mejor a ellos y luego simplemente hacerlo!
¿Festejando ocho horas y luego ayunando las siguientes 16 horas? ¿O es aún mejor ayunar dos días completos a la semana y luego disfrutar de comer sin arrepentimientos durante el resto de la semana? Ayuno intermitente, también conocido como dieta 16: 8 o 5: La dieta 2 está de moda. Numerosos libros populares de autoayuda sobre este tema prometen la pérdida de peso sin efecto yo-yo, así como cambios sostenidos en el metabolismo y los beneficios para la salud resultantes. La Sociedad Alemana de Nutrición DGE, por otro lado, advierteque el ayuno intermitente no es adecuado para la regulación del peso a largo plazo. Además, según DGE, no hay suficiente evidencia científica sobre los efectos a largo plazo de este método de dieta.
"De hecho, solo hay unos pocos estudios más pequeños sobre el ayuno intermitente hasta ahora, pero han tenido efectos sorprendentemente positivos para la salud metabólica", dice Ruth Schübel de DKFZ. "Esto nos hizo sentir curiosidad y teníamos la intención de averiguar si estoslos efectos también se pueden probar en un grupo de pacientes más grande y durante un período prolongado "
En colaboración con un equipo de investigadores y científicos de DKFZ del Hospital Universitario de Heidelberg, Schübel examinó a 150 participantes en el estudio con sobrepeso y obesidad durante un año como parte del estudio HELENA. Al comienzo del estudio, se clasificaron al azar en tres grupos:Un tercio siguió una dieta convencional de restricción de calorías que redujo la ingesta diaria de calorías en un 20 por ciento. El segundo grupo mantuvo un plan dietético 5: 2 que también ahorró un 20 por ciento de la ingesta de calorías durante toda la semana. El grupo de control no siguió un plan de dieta específico, peroSe les aconsejó, como todos los demás participantes, que comieran una dieta bien balanceada según lo recomendado por DGE. Después de la fase de dieta real, los investigadores documentaron el peso y el estado de salud de los participantes durante otras 38 semanas.
El resultado puede ser tan sorprendente como aleccionador para todos los seguidores del ayuno intermitente. Los investigadores de HELENA descubrieron que las mejoras en el estado de salud eran las mismas con ambos métodos dietéticos ". En los participantes de ambos grupos, el peso corporal y, junto con él,, se perdió grasa visceral o grasa abdominal poco saludable y se redujo la grasa extra en el hígado ", informó Schübel.
Los cambios en la distribución del peso corporal en los participantes del estudio se determinaron exactamente usando imágenes especiales de MRT ejecutadas por Johanna Nattenmüller en el Hospital de la Universidad de Heidelberg. La buena noticia es que un pequeño éxito en la dieta ya es una gran ganancia para la salud. Aquellos que reducen su cuerpopeso en solo un cinco por ciento, pierde aproximadamente el 20 por ciento de la grasa visceral peligrosa y más de un tercio de la grasa en el hígado, sin importar qué método dietético hayan utilizado.
Los investigadores tampoco encontraron ninguna diferencia entre los dos métodos de dieta en ningún otro valor metabólico analizado o biomarcadores y actividades genéticas bajo investigación.
Aunque el estudio HELENA no confirma las expectativas eufóricas puestas en el ayuno intermitente, también muestra que este método no es menos beneficioso que las dietas de pérdida de peso convencionales ". Además, para algunas personas parece ser más fácil ser muy disciplinado endos días en lugar de contar calorías y limitar los alimentos todos los días ", explicó Tilman Kühn, científico líder del ensayo." Pero para mantener el nuevo peso corporal, las personas también deben cambiar permanentemente a una dieta equilibrada siguiendo las recomendaciones de DGE ", agregó..
Según Kühn, los resultados del estudio muestran que no es principalmente el método dietético lo que importa, sino que es más importante decidir sobre un método y luego seguirlo ". La misma evidencia también se sugiere en un estudio actual que comparadietas bajas en carbohidratos y bajas en grasas, es decir, reducen los carbohidratos en lugar de reducir la ingesta de grasas y, de lo contrario, tienen una dieta equilibrada ", dijo Kühn. En este estudio, los participantes también lograron resultados comparables con ambos métodos.
Por lo tanto, el credo de los científicos es: "¡Solo hazlo!" El cuerpo y la salud se beneficiarán de la pérdida de peso en cualquier caso, siempre que se logre mediante un método de dieta confiable y sobre la base de una dieta bien equilibrada.
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Materiales proporcionado por Centro Alemán de Investigación del Cáncer Deutsches Krebsforschungszentrum, DKFZ . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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