Los adultos mayores que agregaron avellanas a su dieta durante unos meses mejoraron significativamente sus niveles de dos micronutrientes clave, indica una nueva investigación en la Oregon State University.
En el estudio, 32 personas de 55 años o más comieron aproximadamente 57 gramos de avellanas, 2 onzas o aproximadamente un tercio de taza, diariamente durante 16 semanas.
Los resultados mostraron mayores concentraciones de magnesio en sangre y niveles urinarios elevados de un producto de descomposición del alfa tocoferol, comúnmente conocido como vitamina E.
Los resultados, publicados en el Revista de nutrición son importantes porque muchos estadounidenses no comen cantidades adecuadas de ninguno de los micronutrientes. Los adultos mayores tienen un riesgo particular: las concentraciones más bajas de los micronutrientes están asociadas con un mayor riesgo de problemas de salud relacionados con la edad, incluida la enfermedad de Alzheimer.
"Esta es una de las primeras veces que un estudio de este tipo se ha centrado solo en adultos mayores", dijo el coautor Alex Michels, investigador del Instituto Linus Pauling de OSU. "Queríamos completar una pieza del rompecabezas:- ¿Pueden las avellanas mejorar el estado nutricional de los adultos mayores específicamente? "
Michels también señaló que pocos estudios de avellanas han involucrado a las avellanas de Oregón, que representan el 99 por ciento de la producción estadounidense de una nuez también conocida como avellana.
"No es que pensemos que las avellanas de Oregón son muy diferentes a otras fuentes", dijo, "pero ahora la cosecha en auge que tenemos en este estado finalmente tiene ciencia detrás. Quizás otros beneficios de las avellanas de Oregón están en espera de estudios futuros".
Maret Traber, la autora correspondiente del estudio, señala que ella y sus colaboradores usaron un nuevo biomarcador, un metabolito de alfa tocoferol, para determinar que las avellanas habían mejorado los niveles de vitamina E de los sujetos de investigación.
"¿Es difícil determinar los cambios en los niveles de? -Tocoferol en la sangre de los adultos mayores porque tienden a niveles elevados de colesterol que conducen a que se retenga más? -Tocoferol en la sangre", dijo Traber, profesor de la Facultad de OSU deSalud Pública y Ciencias Humanas y la profesora Ava Helen Pauling en el Instituto Linus Pauling. "Entonces, lo que hicimos fue mirar la orina para ver qué cantidad de un catabolito de vitamina E contenía. El catabolito solo debería aumentar si el cuerpo estáobteniendo suficiente vitamina E. "
El catabolito es alfa carboxietil hidroxicromanol, abreviado como? -CEHC.
"Básicamente es una molécula de vitamina E donde la cola se ha masticado en la nada, parte del proceso natural de descomposición de la vitamina E a medida que el cuerpo la usa", dijo Michels. "¿Vimos que los niveles urinarios -CEHC suben en casicada participante "
Además, el análisis de sangre mostró disminuciones en la glucosa y las lipoproteínas de baja densidad, también conocidas como colesterol "malo", además de aumentos en el magnesio.
"Todo lo cual dice que las avellanas son buenas para usted", dijo Traber. "Los hallazgos demuestran el poder de agregar avellanas a su dieta, de solo cambiar una cosa. La vitamina E y el magnesio son dos de los micronutrientes menos consumidos en elLa población de EE. UU., Y las avellanas tienen mucho más de lo que analizamos aquí. También son una gran fuente de grasas saludables, cobre y B6. A las personas no les gusta tomar multivitaminas, pero las avellanas representan una multivitamina en forma natural ".
Junto con Traber y Michels en el estudio estaban Scott Leonard, Sandra Uesugi, Gerd Bobe y Balz Frei, todos del Instituto Linus Pauling.
La Fundación de la Universidad Estatal de Oregón y la Junta de Marketing de Avellanas de Oregón financiaron esta investigación
Fuente de la historia :
Materiales proporcionado por Universidad Estatal de Oregón . Original escrito por Steve Lundeberg. Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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