Una mayor ingesta de vitamina C es crucial para los pacientes con síndrome metabólico que intentan detener un ciclo potencialmente mortal de disrupción antioxidante y problemas relacionados con la salud, dice un investigador de la Oregon State University.
Esa es una noticia importante para el 35 por ciento estimado de la población adulta estadounidense que padece el síndrome.
"Lo que estos hallazgos realmente le están diciendo a la gente a medida que nos alejamos de la temporada festiva de alimentos ricos y en enero es comer sus frutas y verduras", dijo Maret Traber, profesora de la Facultad de Salud Pública y Ciencias Humanas de la OSU yAva Helen Pauling, profesora del Instituto Linus Pauling del estado de Oregón. "Coma de cinco a 10 porciones al día y luego obtendrá la fibra, obtendrá la vitamina C y realmente protegerá su intestino con todas esas cosas buenas"
Una dieta alta en grasas saturadas produce inflamación crónica de bajo grado en el cuerpo que a su vez conduce al desarrollo del síndrome metabólico, una afección grave asociada con la disfunción cognitiva y la demencia, además de ser un factor de riesgo importante para la enfermedad cardiovascular,enfermedad del hígado graso y diabetes tipo 2.
Se considera que un paciente tiene síndrome metabólico si tiene al menos tres de las siguientes condiciones: obesidad abdominal, presión arterial alta, azúcar alta en la sangre, niveles bajos de colesterol "bueno" y niveles altos de triglicéridos.
Resultados publicados en biología redox sugiera que el tipo de alimentación que conduce al síndrome metabólico puede provocar desequilibrios en el microbioma intestinal, con una función intestinal deteriorada que contribuye a las toxinas en el torrente sanguíneo, lo que resulta en el agotamiento de la vitamina C, que posteriormente perjudica el tráfico de vitamina E.
Es una cinta rodante de disrupción antioxidante que sirve para empeorar una mala situación; los antioxidantes como las vitaminas C y E ofrecen defensa contra el estrés oxidativo provocado por la inflamación y los radicales libres asociados, moléculas inestables que pueden dañar las células del cuerpo.
"La vitamina C en realidad protege la vitamina E, por lo que cuando tienes peroxidación de lípidos, la vitamina E se agota y la vitamina C puede regenerarla", dijo Traber. "Si no tienes la vitamina C, la vitamina E se pierde yentonces pierdes ambos antioxidantes y terminas en este círculo vicioso de agotamiento de tu protección antioxidante ".
La peroxidación lipídica es la degradación oxidativa de los ácidos grasos poliinsaturados que son un componente importante de las células vivas; es el proceso por el cual los radicales libres intentan estabilizarse robando electrones de las membranas celulares, causando daños a la célula.
"Si hay demasiada grasa en la dieta, causa lesiones en el intestino", dijo Traber. "Las paredes celulares bacterianas pueden filtrarse del intestino y entrar en circulación en el cuerpo, y son perseguidas por los neutrófilos."
Los neutrófilos son el tipo más abundante de glóbulos blancos, una parte clave del sistema inmune. Los neutrófilos atacan a las bacterias con ácido hipocloroso: lejía.
"Los glóbulos blancos están frotando con lejía y eso destruye la vitamina C", dijo Traber. "El cuerpo está destruyendo su propia protección porque la disbiosis intestinal lo engañó haciéndole creer que había una invasión bacteriana".
Y sin intervención, el proceso sigue repitiéndose.
"Las personas con síndrome metabólico pueden comer la misma cantidad de vitamina C que las personas sin síndrome metabólico pero tienen concentraciones plasmáticas más bajas de vitamina C", dijo Traber. "Estamos sugiriendo que es porque este deslizamiento de las paredes celulares bacterianas causa que todo el cuerpopara montar esa respuesta antiinflamatoria "
La vitamina C se encuentra en vegetales y frutas frescas; las fuentes de vitamina E incluyen almendras, germen de trigo y varias semillas y aceites.
Las pautas dietéticas federales requieren de 65 a 90 miligramos diarios de vitamina C y 15 miligramos de vitamina E.
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Materiales proporcionado por Universidad Estatal de Oregón . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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