Un estudio de casi 800,000 escolares en la ciudad de Nueva York muestra que los estudiantes negros, hispanos y asiáticos viven y van a la escuela más cerca de las tiendas de alimentos saludables y no saludables que los estudiantes blancos. Brian Elbel, de la Facultad de Medicina de la Universidad de Nueva York ycolegas presentan estos hallazgos en la revista de acceso abierto PLOS UNO .
La obesidad infantil es un problema de salud importante en los EE. UU. El ingreso y la raza / etnia son factores clave asociados con la obesidad, y las disparidades en la obesidad entre los niños podrían ser impulsadas por las disparidades en el acceso a alimentos entre los vecindarios. Investigaciones anteriores han examinado el acceso a los alimentos por ingresos yraza / etnia, pero muchos de estos estudios han tenido limitaciones significativas, como confiar en datos imprecisos para definir el acceso a los alimentos o centrarse en un solo tipo de salida de alimentos.
Elbel y sus colegas han llevado a cabo el primer estudio de acceso a alimentos para incorporar datos precisos de la dirección del hogar y la escuela para cada estudiante. Los investigadores utilizaron datos del Departamento de Educación de Nueva York para 789,520 estudiantes de jardín de infantes de la ciudad de Nueva York hasta alumnos de 12 ° grado para calcular la distancia a cada estudiantepunto de venta de alimentos más cercano y el número de puntos de venta dentro de 0.25 millas.
Los científicos plantearon la hipótesis de que los estudiantes de bajos ingresos o minoritarios tendrían un mayor acceso a puntos de venta de alimentos poco saludables, como restaurantes de comida rápida y tiendas de la esquina, y menos acceso a puntos de venta más saludables como restaurantes de servicio de espera y supermercados. Sin embargo, encontraron queLos estudiantes negros, hispanos y asiáticos vivieron y fueron a la escuela más cerca de los cuatro tipos de establecimientos de comida que los estudiantes blancos, independientemente del estado de pobreza.
Los autores reconocen algunas limitaciones de su estudio, como la falta de datos para determinar qué tan saludable podría ser una salida de alimentos en particular. Aún así, proporcionan una imagen detallada del acceso a los alimentos que podría mejorar la comprensión de las disparidades e informar los esfuerzos para abordarobesidad infantil. Se necesita más investigación para comprender las causas de las disparidades en el acceso a los alimentos y su asociación con los resultados de salud, en la ciudad de Nueva York y otras regiones.
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Materiales proporcionados por PLOS . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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