Un estudio reciente realizado por investigadores del Centro Médico del Hospital de Niños de Cincinnati descubrió que los niños en edad preescolar consumen más calorías y menos frutas, verduras y leche fuera de los centros de cuidado infantil que lo recomendado por el Programa de Alimentos para el Cuidado de Niños y Adultos del USDA CACFP.
Basado en las pautas de la Academia de Nutrición y Dietética, los niños que asisten a cuidado infantil a tiempo completo deben recibir de la mitad a dos tercios de sus necesidades nutricionales diarias mientras asisten a un centro de cuidado infantil, dejando aproximadamente un tercio a uno-la mitad de sus calorías totales para ser consumidas fuera del cuidado infantil.
Kristen Copeland, MD, investigadora de la División de Pediatría General y Comunitaria y autora principal del estudio, y su equipo estaban interesados en lo que los niños consumen fuera de los entornos de cuidado infantil. Realizaron el estudio en aproximadamente 340 niños en edad preescolarniños de 30 centros de cuidado de niños a tiempo completo, con licencia y seleccionados al azar en el condado de Hamilton, OH.
"Descubrimos que después de que los niños abandonaron los centros de cuidado infantil, no comían suficientes frutas o verduras, ni bebían suficiente leche para cumplir con las pautas dietéticas, y en promedio consumían más calorías de las recomendadas".
En el estudio, que capturó un solo día de ingesta dietética, los niños que asistían a cuidado infantil a tiempo completo consumieron un promedio de 685 calorías entre la recogida del cuidado infantil y la hora de acostarse. Esta cantidad fue 140 calorías más que el rango medio de la recomendación paraeste período de tiempo 433-650 calorías. La mitad de los niños consumieron más de 900 calorías después del cuidado infantil.
Durante la cena y / o merienda después del cuidado de niños, se recomienda que los niños coman 1 / 2-3 / 4 taza de fruta por ejemplo, 1 / 2-3 / 4 de una manzana pequeña, 1 / 2-3 /4 tazas de vegetales p. Ej., 6-9 zanahorias baby y 6 a 8 onzas de leche descremada o baja en grasa 1 por ciento para cumplir con las recomendaciones dietéticas.
El estudio encontró que la mayoría de las calorías que los niños consumían en el hogar provenían de refrigerios dulces y salados por ejemplo, pretzels, galletas saladas, galletas, barras de refrigerios, donas, dulces, bebidas azucaradas y leche enterao leche baja en grasa 2 por ciento.
la Dra. Copeland dijo que, contrariamente a las hipótesis de su equipo, los niños de familias de bajos ingresos no consumían menos frutas y verduras que los niños de familias de altos ingresos; los niños consumían suficientes frutas y verduras en general. Los niños de bajos ingresos tampocosignificativamente más propensos a tener sobrepeso que los niños de altos ingresos. La única diferencia significativa en la dieta fue que los niños de familias de bajos ingresos consumieron más bebidas azucaradas.
El exceso de calorías consumidas fuera de los centros de cuidado infantil se asoció significativamente con el sobrepeso de los niños. Por cada aumento en 200 calorías consumidas fuera del centro, las probabilidades del niño de tener sobrepeso aumentaron en un 20 por ciento.
El Dr. Copeland dice que es útil para los esfuerzos de prevención de la obesidad identificar el consumo excesivo de calorías de los niños.
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Materiales proporcionado por Centro médico del Hospital de Niños de Cincinnati . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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