Para el deleite de los amantes del café, se ha demostrado que beber de tres a cuatro tazas de café al día disminuye el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Ahora, los científicos informan en ACS ' Diario de productos naturales que han identificado dos compuestos que contribuyen a este beneficio para la salud. Los investigadores dicen que este conocimiento algún día podría ayudarlos a desarrollar nuevos medicamentos para prevenir y tratar mejor la enfermedad.
Los pacientes con diabetes tipo 2 se vuelven resistentes a la insulina, una hormona que ayuda a convertir la glucosa de los alimentos en energía. Para superar esta resistencia, el páncreas produce más insulina, pero finalmente, no puede producir suficiente. Los niveles altos de glucosa en sangre puedencausan problemas de salud, como ceguera y daño a los nervios. Varios factores de riesgo genéticos y de estilo de vida se han relacionado con el desarrollo de diabetes tipo 2. Sin embargo, se ha demostrado que beber café ayuda a prevenir su aparición. Se pensó que la cafeína era la responsable, pero los estudioshan demostrado que solo tiene un efecto a corto plazo sobre la glucosa y la insulina, y el café descafeinado tiene el mismo efecto que la versión regular de la bebida. Para investigar cuáles de los muchos componentes bioactivos del café son responsables de la prevención de la diabetes, Søren Gregersen y sus colegas probaronefectos de diferentes sustancias cafeteras en líneas celulares de ratas.
Los investigadores investigaron los diferentes efectos de los compuestos de café sobre las células en el laboratorio. Cafestol y ácido cafeico aumentaron la secreción de insulina cuando se agregó glucosa. El equipo también descubrió que el cafestol aumentaba la absorción de glucosa en las células musculares, igualando los niveles de un antidiabético recetado actualmentedicen que los beneficios duales de cafestol lo convierten en un buen candidato para la prevención y el tratamiento de la diabetes tipo 2. Sin embargo, debido a que los filtros de café eliminan gran parte del cafestol en el café por goteo, es probable que otros compuestos también contribuyan a estos beneficios para la salud.
Los autores reconocen la financiación de la Universidad de Aarhus.
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Materiales proporcionado por Sociedad Americana de Química . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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