Los científicos están presionando para restaurar la salud humana en los países occidentales al cambiar nuestra dieta para restaurar las especies microbianas perdidas durante la evolución de la dieta occidental. En un comentario publicado el 11 de abril en Tendencias en endocrinología y metabolismo , los investigadores de la Universidad de Alberta abogan por aumentar estratégicamente la ingesta de fibra dietética como un camino a seguir para recuperar la biodiversidad microbiana.
Los nutrientes insuficientes para nuestros microbios intestinales se han relacionado con la pérdida de ciertas especies bacterianas beneficiosas en las sociedades industrializadas y probablemente están afectando nuestra salud inmunológica y metabólica, aunque se necesitan más datos. Por ejemplo, la mayoría de los occidentales consumen la mitad de la cantidad de la dietafibra recomendada por las pautas dietéticas, a las que los nutricionistas se refieren como la "brecha de fibra", lo cual es un problema porque la fibra dietética es la principal fuente de nutrición p. ej., carbohidratos accesible para las bacterias intestinales en los humanos.
"La idea de aumentar los niveles de fibra no es nueva", dice Jens Walter, de la Universidad de Alberta, Canadá. "Sin embargo, el agotamiento del microbioma agrega una nueva perspectiva a esta dieta occidental baja en fibra que actualmente estamos comiendo".
A principios de este año, Justin Sonnenburg de la Universidad de Stanford descubrió que los ratones alimentados con una dieta occidental típica alta en grasas y carbohidratos y baja en fibra transfirieron una menor diversidad de especies microbianas beneficiosas a las generaciones futuras.la fibra en esa etapa no resultó en el retorno de algunas buenas especies, lo que indica que las extinciones se produjeron en solo unas pocas generaciones.
Walter y el coautor Edward Deehan, su estudiante de doctorado, están preocupados de que un cambio dramático fuera de una dieta similar a la que evolucionó la simbiosis humano-microbioma es un factor clave en el aumento de trastornos no transmisibles como la obesidad.
"Existe mucha evidencia epidemiológica de que la fibra es beneficiosa, y los productos alimenticios que contienen fibra dietética tienen declaraciones de propiedades saludables aprobadas por la FDA para el cáncer de colon y la enfermedad coronaria. También hay bastante evidencia clínica aunque es menoscoherente ", dice Walter." El problema más acuciante en este momento es que ni el consumo de fibra en la sociedad ni las dosis utilizadas en la investigación clínica son lo suficientemente altas ".
Walter ha notado que a menudo los investigadores que evalúan las dosis de fibra en las dietas y los resultados de salud lo hacen con "dosis de fibra que [él] consideraría fisiológicamente irrelevantes. La mayoría de estos estudios usan 5-15 gramos de fibra; no creo que estoslas cantidades serían realmente beneficiosas ", dice.
Las personas que viven en sociedades no industrializadas tienen una ingesta promedio de fibra que es mucho más alta que las normas bajas de las sociedades occidentales. Los autores señalan el trabajo reciente del laboratorio Stephen JD O'Keefe en Nature Communications doi: 10.1038 / ncomms7342 en el que a los afroamericanos modernos se les dio una dieta sudafricana tradicional que contenía 55 gramos de fibra dietética diaria y había mejorado los marcadores de cáncer de colon en dos semanas.
En su Comentario, los autores proponen un esfuerzo concertado de científicos, productores de alimentos, formuladores de políticas y grupos reguladores para abordar la brecha de fibra. Enfatizan que se necesitan evaluaciones clínicas de diferentes tipos de fibra y alimentos enriquecidos con fibra en los resultados de microbiomas.
Jens Walter también afirma que el desafío de restaurar a diversos habitantes intestinales se resolverá mejor con políticas reguladoras que sean específicas para los alimentos, y no solo las mismas que para las drogas ". Tener un entorno regulatorio que haga que sea extremadamente difícil de obtenerlas declaraciones de propiedades saludables para las sustancias alimenticias son muy perjudiciales ", dice Walter. Tiene la esperanza de que las políticas reguladoras cambien para alentar la investigación innovadora sobre la prevención de enfermedades al modular las diversas comunidades microbianas con las que los humanos han evolucionado y las formas en que nuestra dieta los moldea y, por extensión, todode nosotros.
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