Las personas que hacen dieta a veces consumen proteínas adicionales para evitar el hambre y evitar la pérdida de tejido muscular que a menudo viene con la pérdida de peso.
Pero en un estudio de 34 mujeres posmenopáusicas con obesidad, los investigadores de la Facultad de Medicina de la Universidad de Washington en St. Louis descubrieron que comer demasiada proteína elimina un importante beneficio para la salud de la pérdida de peso: la mejora en la sensibilidad a la insulina, que es fundamental para reducir la diabetesriesgo.
Los resultados están disponibles el 11 de octubre en la revista Informes de celda .
"Encontramos que las mujeres que perdieron peso al comer una dieta alta en proteínas no experimentaron ninguna mejora en la sensibilidad a la insulina", dijo la investigadora principal Bettina Mittendorfer, PhD, profesora de medicina. "Sin embargo, las mujeres que perdieron peso mientras comían menoslas proteínas fueron significativamente más sensibles a la insulina al final del estudio. Eso es importante porque en muchas personas con sobrepeso y obesidad, la insulina no controla eficazmente los niveles de azúcar en la sangre y, finalmente, el resultado es la diabetes tipo 2 ".
La sensibilidad a la insulina es un buen marcador de la salud metabólica, que generalmente mejora con la pérdida de peso. De hecho, las mujeres en el estudio que perdieron peso mientras consumían menos proteínas experimentaron una mejora del 25 al 30 por ciento en su sensibilidad a la insulina.
Mittendorfer y sus colegas estudiaron a 34 mujeres con obesidad de 50 a 65 años de edad. Aunque todas las mujeres tenían índices de masa corporal IMC de al menos 30, un IMC de 30 o más indica obesidad significativa, ningunatenía diabetes
La dietista Sue Waller izquierda muestra una comida a Mary Akin centro, una de las pacientes en un estudio realizado por Bettina Mittendorfer, PhD. Las mujeres en el estudio recibieron alimentos durante el transcurso de la investigación.
Los participantes fueron colocados aleatoriamente en uno de tres grupos para el estudio de 28 semanas. En el grupo control, se les pidió a las mujeres que mantuvieran su peso. En otro grupo, las mujeres comieron una dieta para bajar de peso que incluía la cantidad diaria recomendadaRDA de proteína: 0.8 gramos por kilogramo de peso corporal. Para una mujer de 55 años que pesa 180 libras, eso equivaldría a unos 65 gramos de proteína por día.
En el tercer grupo, las mujeres comieron una dieta diseñada para ayudar a perder peso, pero consumieron más proteínas, ingiriendo 1,2 gramos por kilogramo de peso corporal, o casi 100 gramos para esa misma mujer de 180 libras.
"Proporcionamos todas las comidas y todas las mujeres comieron la misma dieta básica", explicó Mittendorfer. "Lo único que modificamos fue el contenido de proteínas, con cambios muy mínimos en la cantidad de grasas o carbohidratos. Queríamos perfeccionarsobre los efectos de la proteína en la pérdida de peso "
Los investigadores se centraron en las proteínas porque en las mujeres posmenopáusicas, existe la creencia común de que consumir proteínas adicionales puede ayudar a preservar el tejido magro, evitando que pierdan demasiado músculo mientras pierden grasa.
"Cuando pierde peso, aproximadamente dos tercios de este tiende a ser tejido graso, y el otro tercio es tejido magro", dijo Mittendorfer. "Las mujeres que comieron más proteínas tendieron a perder un poco menos tejido magro,pero la diferencia total fue solo de una libra. Nos preguntamos si existe un beneficio clínico significativo para una diferencia tan pequeña ".
Las mujeres que comieron la cantidad recomendada de proteínas vieron grandes beneficios en el metabolismo, lideradas por una mejora del 25 al 30 por ciento en su sensibilidad a la insulina. Tales mejoras reducen el riesgo de diabetes y enfermedades cardiovasculares. Las mujeres en la dieta alta en proteínas,mientras tanto, no experimentó esas mejoras.
"Cambiar el contenido de proteínas tiene efectos muy importantes", dijo Mittendorfer. "No es que los beneficios metabólicos de la pérdida de peso hayan disminuido: se abolieron por completo en las mujeres que consumieron dietas altas en proteínas, a pesar de que perdieron lo mismo,cantidades sustanciales de peso como mujeres que comieron una dieta baja en proteínas "
Todavía no está claro por qué la sensibilidad a la insulina no mejoró en el grupo con alto contenido de proteínas, y Mittendorfer dijo que no se sabe si ocurrirían los mismos resultados en hombres o en mujeres que ya tienen un diagnóstico de diabetes tipo 2. Ella planea continuar investigando eltema.
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Materiales proporcionado por Universidad de Washington en St. Louis . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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