Un nuevo estudio sugiere que la capacidad de retrasar la gratificación inmediata se asocia con un consumo menos frecuente de comida rápida. El estudio, que aparece temprano en línea en medicina preventiva tiene importancia para la salud pública ya que la alimentación fuera del hogar, y el consumo de comida rápida en particular, contribuyen a la obesidad en los Estados Unidos.
Los alimentos que se consumen fuera de casa a menudo consisten en alimentos ricos en energía y pobres en nutrientes, lo que aumenta el riesgo de obesidad y otras afecciones crónicas. La economía del comportamiento, la aplicación de la psicología a la economía, tiene el potencial de ofrecer información adicional sobre los comportamientos alimentarios.Por ejemplo, investigaciones anteriores han demostrado que las "preferencias de tiempo impacientes" conducen a la toma de decisiones basadas en la satisfacción inmediata por ejemplo, mirar televisión en lugar de un comportamiento por ejemplo, ejercicio que beneficiará el bienestar futuro de uno por ejemplo, una mayor longevidad.
Para investigar más, los investigadores de la Sociedad Estadounidense del Cáncer, junto con colegas de la Universidad de California, Irvine, la Universidad de Massachusetts, Amherst y el Centro de Nutrición Gretchen Swanson, se embarcaron en este estudio para identificar los factores que afectan fuera decomer en casa
El equipo de estudio analizó las respuestas de 5.871 adultos de EE. UU. Que participaron en una encuesta de 2011 preguntando sobre los comportamientos de estilo de vida, incluida la frecuencia del consumo de comida rápida. También se incluyeron preguntas que miden las preferencias de tiempo. A los participantes se les preguntó si preferían una cantidad inmediata en dólares ahora o unsuma mayor más tarde por ejemplo, $ 10 ahora o $ 12, $ 15 o $ 18 en 30 días.
Los resultados mostraron que la disposición a esperar la mayor cantidad se asoció significativamente con una ingesta de comida rápida menos frecuente. Aquellos que eligieron con mayor frecuencia la suma retrasada tenían un 26% menos de probabilidades de consumir comida rápida que aquellos en el otro extremo de la escala.No hubo asociación con la ingesta de restaurantes de servicio completo.
Los autores señalan que los resultados provienen de datos transversales, lo que limita la capacidad de llegar a una determinación concluyente sobre la causalidad. Por lo tanto, se justifica la investigación longitudinal futura sobre este tema.
"Nuestros hallazgos revelan que un alto grado de orientación futura parece proteger contra comer con frecuencia en establecimientos de comida rápida", dijo Kerem Shuval, PhD, de la American Cancer Society, autor principal del estudio. "Puede ser posible,y relevante, para evaluar e informar a las personas sobre su tendencia a retrasar, o no retrasar, la gratificación inmediata, y encontrar estrategias para prevenir comportamientos no saludables. Por ejemplo, empacar almuerzos y refrigerios saludables por la noche para llevarlos al trabajo podría evitar viajes almáquina expendedora o el establecimiento de comida rápida adyacente "
Michal Stoklosa, MA, economista senior de la American Cancer Society y coautor del estudio, agregó que otra estrategia sugerida por los economistas del comportamiento es el uso de contratos de precompromiso. Estas son restricciones autoimpuestas hoy en día destinadas aMejorar el comportamiento en el futuro: por ejemplo, el individuo deposita una suma de dinero en un tercero, y si no se cumplen los objetivos predeterminados, como comer con menos frecuencia en restaurantes de comida rápida, el dinero se perderá o se entregará.para la caridad.
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Materiales proporcionado por Sociedad Americana del Cáncer . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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